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上午十点，我从梦中醒了。在床上稍微清醒了十几分钟，然后起床，开门准备做生意。
昨晚下的单，要进的货早上六点多就送到了大门口。打开门，将食材提进来，打来空调，洗漱完毕就开始准备客人十一点多陆陆续续进来要进的午餐。
今天周五，中午生意很好。网上单也多，店里客人也多。把准备的一锅米饭都卖光了，后面过来的客人要吃饭还等第二锅米饭熟了才用餐。
客人一般吃牛肉粉或牛肉面，也有的吃小炒配米饭。从快十二点一直忙到下午两点。等客人走后就是自己吃午餐，吃完在店里就着空调摆八把椅子当床睡三个小时，到下午五点半左右用晚餐的客人会零星进店用餐，搭配着美团或饿了么外卖。
晚上客人不集中，所以不会很忙。边刷视频边等客人进来用餐。凌晨零点到三点现在网上单量不是很多，所以有时间写点东西，前几天三小时比较忙，要做八到十份餐食。基本都是三点打烊，然后一觉睡到十点自然醒。
隔壁同行应付客人减少的方法是早上四五点就忙活着开着三轮车去小区卖早餐，九点多十点回来又在店里忙活午餐和晚餐。
我的应付方法是延长网上营业时间。以前十点十一点关门，现在网上营业到三点，有时生意好直接干到五点半上床，十点半再起床干活。睡觉时天都亮了，特殊情况，那种情况极少，一般三点左右睡觉。
一个人开店都说会很累，其实对于我来说还好。不是很累。中午十二点到一点最忙时有老婆帮忙，其他时间一个人基本能够应付。不忙时都在睡觉与刷手机，天热有空调与风扇，不是很累。
再说自己开店，累了随时可以关门休息。自由支配自己的营业时间。精神好营业时间长点，累了早点休息，很方便的。至于能赚多少钱，那就别想了。跟工厂打螺丝差不多，就剩下一个自由，还有就是精通餐饮手艺，以后回家养老在自家开个餐饮店用得上，别无所求。
因为大家都知道，今年各行各业都不景气。老百姓的钱都不好赚，餐饮店一样也不好干。能自己想办法保证不倒闭就已经很不错了。活着，让店铺开着不关门。就是最大的成功。
以后的路怎么走，边走边看。明年五一房租才会到期。还有快十个月，早着呢！总体来说不是很乐观，但是开不下去会倒闭可能性也不大。因为有快两年累积起来的老客户捧场，他们有需求，我就有开下去的理由。后面不管怎样我都不是很担心，毕竟我不欠人钱，没有压力，只有别人欠我的钱。
我要求也不高，能养家糊口，混口饭吃，将自己社保交上，供孩子读书，一家三口的吃喝拉撒搞定家里人情往来，房租水电话费交上，齐活。老婆工厂上班赚的钱存起来，就可以了。还想咋滴。
