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第1212章 开店不容易

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    星期二的上午,我来到许家。苏平已经来了,正在给老夫人按摩。
    小李没在房间。我看到客房的门虚掩着,房间里传出咿咿呀呀,妞妞的声音。她大概在哄妞妞睡觉呢。
    我到厨房准备午饭。
    吧台的台历上,许夫人写下了菜谱,一共是六个菜:鸡蛋炒黄花菜,排骨炖豆角,清蒸鲫鱼,爆炒卷心菜,红烧猪尾,拉皮凉菜。
    六个菜,我排列了一下。三个肉菜,三个蔬菜。肉菜是清蒸鲫鱼,红烧猪尾,排骨炖豆角。
    蔬菜是:爆炒卷心菜,拉皮凉菜,鸡蛋炒黄花菜。
    三个蔬菜容易做,三个荤菜里,清蒸鲫鱼容易做,排骨炖豆角也容易,冰箱里有煮好备用的排骨。只有红烧猪尾最麻烦。
    看中午安排的六个菜,那赵老师夫妇一定是中午来许家。
    我决定先做红烧猪尾。
    在做菜之前,我先做米饭。东北人在面食方面,主要是吃饺子和面条,大多数时候,喜欢吃米饭。吃米饭的时候,再放入一点豆子,那就更完美了。
    许夫人今天对米饭没有安排。
    我就到老夫人的房间,问问做什么豆饭最好。
    老夫人的房间里,苏平正给老夫人按摩肩膀。老夫人趴在床上,很配合苏平。
    我走到门口,苏平抬头冲我笑一下,头上的刘海落下来,遮挡了她的一只眼睛。
    太阳光终于冲出厚厚的云层,照耀到窗玻璃上。玻璃上反射的光波,映照着苏平的脸。那垂下的一绺头发,显得苏平有些妩媚呢。
    我有个感觉,苏平和德子相好之后,她整个人变了很多,过去她棱角分明,脾气挺倔。身上时而露出一点戾气。
    现在呢,苏平似乎整体圆润了一些,脸蛋好像都圆润了,使苏平给人一种安静温暖的感觉。
    我问:“大娘,中午赵老师他们来吧?”
    老夫人说:“他们中午来,中午11点半开饭。”
    我说:“大娘,做豆饭行吗?”
    赵老师也喜欢吃豆饭。
    老夫人说:“太行了,放红小豆吧。”
    我离开老夫人的房间时,对苏平说:“你今天可好看了。”
    苏平有点不好意思了:“红姐你别开玩笑。”
    老夫人从床上抬起头,看着我:“红啊,你也发现小平好看?今天早晨小平一来,我也对她这么说的,她还不相信我的话呢。”
    老夫人意味深长地看了我一眼:“红啊,将来你和老沈到一起,你也会越来越好看。”
    这老太太,咋想的,咋还联想到我身上了?
    我回到厨房,带着笑意,抓紧时间做饭。做豆饭先要把红小豆煮五分熟。
    等豆子熟得差不多了,煮豆子的水也成了红褐色,再将淘好的大米放到锅里,跟豆子一起煮。
    等米饭熟了,那才香呢,颜色还特别好看。
    把米饭做到锅里,我开始做红烧猪尾。
    许夫人已经把中午要做的菜,都拿到冰箱的冷藏里。我带上薄手套,先收拾猪尾。
    猪尾已经被肉铺的师傅收拾干净,我直接做菜就可以。
    我曾经问过肉铺的师傅,怎么切猪尾。师傅告诉我,猪尾不能切,而是拍,用刀背一拍,猪尾的断骨处就呈现了,然后用菜刀分离开就好。
    我照着师傅教的办法,把猪尾分开一段段的。先用开水焯个三两分钟,捞出来,用开水洗净猪尾上的浮沫。
    炒锅里放油,把切好的葱末蒜末倒入锅里,煸炒出香味,再把沥干水的猪尾放到锅里翻炒。
    炒出肉香,再放入两勺豆酱,翻炒一会儿,加汤烧开,转到高压锅里,压一下。
    老夫人爱吃这个菜,但肉烂她才能入口。等许先生他们下班回来,我再把猪尾放到炒锅里烧一下,收汁。
    苏平已经给老夫人按摩完,她要下班了,到厨房倒水喝。
    苏平自己有杯子,她倒了半杯热水,靠着吧台跟我聊天。
    我问德子的店里这两天顾客怎么样,苏平笑而不语。
    我说:“你笑啥?顾客多得都不行了,乌央乌央的,都推不开搡不开?德子又游说你辞职,跟他合伙开店?”
    苏平扬起大巴掌,打了我后背一下。
    我早有准备,往旁边躲闪了一下,要是让苏平的大巴掌实实成成地拍在我后背上,那我的五脏六腑都会被震得挪位置。
    苏平笑着说:“红姐,你是故意这么说的。德子的店里没啥人,这几天就来了三个顾客。”
    我说:“新店开张,有三个顾客就行了。你还要啥自行车?”
    小平说:“你不知道,其中两个顾客,是拿着贵宾卡来的。”
    哦,我明白了,德子这人也很讲究,他开业那天,凡是随礼的人,他都赠送给对方一张贵宾卡。一张贵宾卡,能消费12次。
    我说:“那不是还有一位没拿贵宾卡的顾客吗?”
    苏平说:“这个顾客,也把德子气够呛,非要打折扣。”
    我说:“来到店里的都是客人,不能让他走,打折扣就打把,先把顾客拢住再说。”
    苏平说:“我也是这么劝说德子的,可德子不干,他说本来我们的店铺就比街面上的店铺收费低,这些人还想再低。”
    我有点惋惜:“那不是白瞎一个顾客了吗?我爸说过,开店做生意,一分钱也得挣,千万不能把顾客推出去,那是推财。”
    苏平笑了,又抬手要拍我。
    我及时制止了苏平:“只动嘴,别动手!”
    苏平说:“赵大爷也是这么说的,后来我和赵大爷就把那个顾客留下了。可德子不愿意伺候他,我只好给他按摩。”
    我问:“你一个活,德子怎么分你钱?”
    苏平说:“对半劈。”
    我说:“挺好,这不是还多挣一份钱吗?”
    苏平也点头,兴奋地说:“这个顾客还说了呢,今晚再带一个顾客去。”
    我说:“那他带去的顾客,还讲价不?”
    苏平说:“他说了,只给他降价就行,他领来的朋友不用降价。”
    我说:“这太好了,德子的店铺就有了一个老顾客。一个月要是能增加一个老顾客,一年就是12个回头客,那你们就发了。”
    苏平喝完水,把杯子装到背包里,想下班了。
    这时候,小李从客房出来,到厨房给妞妞做辅食。
    小李看到苏平干完活:“小平,你帮我到客房门口盯着点,妞妞醒了别掉地上,到时候,我又该挨训了!”
    小李说这话时,还丢了我一眼。
    苏平去客房门口盯着妞妞。
    小李主动跟我说话:“我以前看护这么大的宝宝,雇主就买回婴儿围栏,围栏里铺上地垫,宝宝扶着围栏可以走,摔倒了也不会碰疼。”
    我一听,这个东西真不错啊:“你跟雇主两口子说,这个东西不错。”
    小李面露难色:“我刚来,就要雇主买这买那,不太好。”
    我说:“是为孩子好,他们能同意。”
    小李点点头。
    小李做好辅食,去喂妞妞,苏平骑着电瓶车回家了。
    中午11点多一点,门铃响,院门外有轿车停了下来。
    老夫人透过窗子一看,她高兴地回头叫我:“红啊,赵老师两口子来了,你快开门去!”
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