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第190章包饼铺
现在已经快要到04年,外来人口渐渐增加,这也是潜在的客源。
也是因为这些,方俊生觉得现在是开本地特色店铺的好时机。
发展本地特色美食的同时,也能保留本地的美食文化和技术。
总不能一味地开展创新美食,就完全放弃传统美食。
两手抓,两边都欣欣向荣,才是他想看到的最好结果。
方俊生是在11月底的时候,找到合适的店铺的。
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这个店铺的位置并不在最繁华的街道,反而是在一片居民区附近。
不远处就有一家菜市场,显得十分有烟火气。
烧饼包子这种食物本就亲民,开在这种有烟火气的地方,反而更容易吸引人过来。
这里虽然不够繁华,但距离繁华地段也不远,来去很方便。
只要店铺的名声打出去了,保证食物的口感和质量,相信很多人都愿意到这里来排队。
毕竟上辈子,他就很愿意到别的小区附近的小路上排队买一碗豆腐脑喝。
因为那家店的豆腐脑做得实在是太正宗了,别家店都没有这家店做得好。
他只愿意吃这家店的。
有他这种想法的不在少数,所以这家店每天都是客人爆满,排着长长的队伍。
所以他确信,这辈子他开的本地特色美食店,也能有这样的盛景。
因为这家店铺不属于主干道,不在最繁华的地段,店铺的价格便宜了不少。
方俊生花了二十万元买下来一个五十多平方的店面。
和九几年比起来,这个价格是翻了好几倍了,但和现在的市场价比起来,是不贵的。
以方俊生的经济水平,全款买下轻轻松松。
毕竟他现在光是自己存摺上的存款,就将近四百万了。
买这家店铺只是花了点零头的钱而已。
买下店铺之后,方俊生还带那两个老师傅看了店铺的位置和装修情况,又分享了对于未来的规划。
经过半个月的软磨硬泡,才终于把那两个师傅都说通了。
两个老师傅没有自己开店,一个是手受伤了,自己做速度很慢,心境上也受了打击,所以不想干了。
一个是经济条件较差,一次性支付押一付三的租金都有些费劲,更别提还得买食材之类的。
并且家里没有其他人帮忙打下手,只有自己一个人干太累了。
有方俊生出钱出店铺,就可以解决资金困难的问题。
他们之所以不立刻答应下来,一方面是怕老板压榨员工,另一方面是不想折腾了。
纠缠了几个月之后,他们见方俊生态度一直都很好,多次被拒绝也依旧十分有耐心,觉得方俊生的人品不错,这才松了口。
为了让两个老师傅安心长期地待在店里,方俊生给的不是死工资,而是给他们每个月的净收入的百分之三十。
多劳多得,店铺多赚,员工就能多赚,十分容易调动员工的工作积极性。
不过,只有两个老师傅才有这种分成合同。
学徒就是拿死工资,除了学习技术之外,还负责打杂。
不过,方俊生对员工一向大方,在他的店铺里当学徒,给的工资也比其他店里的学徒要高两百块。
他目前只找到了一个合适的学徒,跟着断了一只手的老师傅学做烧饼。
接下来他还得再物色一个做蟹黄包的学徒。
按照老师傅的要求,学徒必须他点头同意,才能收入摩下,否则方俊生说成花也不好使。
幸好老师傅的年纪还不是很大,身体也很硬朗,花一两年的时间找学徒问题不大。
只是当前只有一个学徒,杂活都给他一个人干,会有些累。
但学徒看在每个月多两百块的份上,倒是没有任何的怨言。
何况还能学到技术,更是让他展现出了自己吃苦耐劳的精神。
制作面点的器具,老师傅们都有,不用方俊生买。
所以方俊生装修之后,只买了桌椅和餐具。
这次的厨房和之前几家店的厨房都有所不同。
为了让两个师傅有独立的空间,厨房做得半开放式,且分隔成两个厨房。
店铺里还装了一个立式空调,夏天和冬天就不用怕热怕冷了。
这也是方俊生计划中开的最后一种类型的店铺。
以后,他只会在繁华地段有所改变和店铺面积不够承担客流量的情况下,考虑更换店铺。
剩下的就是卖配方和加盟费了。
他一个人的精力有限,开这么些店铺就已经足够了。
钱是挣不完的。
他并没有成为首富的野心,只是想尽己所能让自己和家人过得好一些罢了。
所以,赚钱之余,陪伴家人才是更重要的。
04年1月中旬的时候,生生包饼铺正式开业。
方俊生做好了一开始生意不会太好的心理准备。
毕竟位置差了些。
但他是想做长期口碑的,所以一开始生意差也不会影响他的长期计划。
现在只要不亏本,就可以一直经营下去。
等口碑打出去之后,自然生意会越来越好。
他对两个老师傅非常有信心,也对自己招来的新学徒有信心。
再过个二十年,新学徒也会成为老师傅,而这家店会成为「老字号」。
那时候来白十镇的外地人也会越来越多,名声就能传播到外地去。
这家店就会迎来更美好的未来。
方俊生对这家店的未来非常有信心,所以不论当前的收益如何,他都不会灰心。
不过,让他没有想到的是,这家店开业的第二个月起,每个月也能有七八千的净收入。
比预想的情况还要好。
也就意味着,两个老师傅每个月都能有两千多的收入,比进厂打工的人收入还要高出一倍不止。
关键是,他们的工作不是特别忙,人没有特别累,每天都只工作上午半天的时间。
又不用操心原料的购入,也不用操心客户的来源。
他们只要专心做自己最擅长的事情就好。
所以他们对目前的工作相当满意。
生生包饼铺的生意步入正轨之后,方俊生也终于轻松了一些,不用几头跑了。
寒冷的冬天过去,春天到来。
这天,方俊生巡视完餐厅之后,早早地回了家,正准备补个午觉,手机铃声突然响了。
是个陌生的座机电话。
他一边猜测是想加盟店铺的,还是其他什么人找他,一边接通了电话。
现在这个时候,诈骗电话还是很少的。
他不用考虑那么多。
「你好,哪位?」方俊生礼貌地打招呼。
「你好,是方泽安的家长吗?」电话那头,传来了一个中年女人的声音。
方俊生的动作一顿,心里突然冒出一股不好的预感。
「我是,」他的语气严肃了一些,「请问你是方泽安的老师吗?」
「对,我是他的班主任。」中年女人回答完,又说,「方泽安在学校里殴打同学,事态很严重,希望你能立刻来学校一趟。」
说完她就立刻挂断了电话,没有给方俊生询问的机会。
方俊生听着手机里的忙音,眉头微微皱起。
他没有犹豫,立刻穿好外套出门。
不知道是不是他想多了,总觉得这个班主任的态度不是很好。
难道他儿子把人给打残了?
给班主任添了太多的麻烦,导致班主任态度不好,倒也可以理解。
但是,以他和宁安安对孩子的教育,不应该做出这种没有分寸的事情来。
说实话,方泽安虽然性格调皮,有些捣蛋,但也很懂事。
什么事情能做,什么事情不能工作,这孩子的心里是有数的。
何况,从幼儿园到小学,上学也有好几年了,他从来就没有听老师反馈过方泽安爱打架的事情。
他自己的儿子他了解,这其中应该是有隐情。
不过,如果班主任不了解内情,只看到了表面的事件,有怨气也能理解。
还是先到学校问清楚情况再说吧。
方俊生的大脑飞速运转着,动作却没有停。
不一会儿,他就开车到了学校门口。
说明情况之后,保安放行,他直接把车开到了老师办公室楼的附近。
停好车,他快步往班主任的办公室里走。
每次孩子开学交学费,都是他送孩子过来。
所以,他很清楚班主任的办公室在哪里。
还没走到门口,他就听到办公室里传来一个粗犷男人的低吼声。
「就是你把我儿子打哭的?我告诉你,你必须赔偿我儿子医疗费和精神损失费,否则这件事没完!」
方俊生的脸色一沉,他的脚步更快了几分,迅速进入了办公室内。
只见一个身高一米六左右的光头胖男人站在方泽安的面前,一手抓着方泽安的胳膊,一手指着方泽安的脑袋。
而光头胖男人的旁边,班主任正坐在自己的位置上,冷眼看着这一切。
方俊生顿时心头火气。
他一把抓住光头胖的手腕,语气前所未有的狠戾:「松开你的手!」
光头胖男人正专心吓唬方泽安,突然被人抓住,吓了一跳。
随即,恼怒地转头:「你谁啊?敢对我动手动脚!你信不信我————」
他的话还没有说完,就停了下来。
或许是被方俊生此刻凶狠的眼神给吓住了,又或许是方俊生身高上的绝对压制让他的气焰矮了一截,他就像是突然卡了壳似的,剩下的话都咽进了嘴里。
方泽安一直紧握着双拳,忍住没有哭,在看到方俊生出现的瞬间,眼里才不受控制地漫上来一些眼泪。
但他还是忍住了哭泣的冲动,只小声地叫了一声「爸」。
那声音,别提多委屈了。
只这一个字,方俊生就断定,今天这件事绝对不是自己儿子的错。
他从未缺席过儿子的成长过程,自认为对儿子很了解。
他的儿子,就不是那种随便打架斗殴的人,更不是那种会伪装委屈的人。
方俊生的手更用力地捏住了光头胖男人的手腕,语气警告:「松开你的手!」
光头胖男人吃痛,不受控制地松开了手。
方俊生一个转身,挡在了方泽安的面前,同时把光头胖男人甩得后退了两步。
然后,他的目光转向班主任,语气不善:「不论泽安犯了什么错,自有校规和法律来裁决。你身为泽安的班主任,任由一个没有执法权的人欺辱未成年孩子,自己坐着冷眼旁观,完全没有尽到班主任保护学生的职责。」
班主任的脸色微变,显然没有料到方俊生居然先把矛头指向自己,而不是针对光头胖男人。
她更没有料到方俊生居然精准地指出了她的问题,而且用词就不像是普通老百姓会说的话。
这完全不是好糊弄的主。
她心下有些不安,下意识地开口想要说点什么。
方俊生却没有给班主任开口的机会,又冷冷地吐出一句话来:「今天这件事,我一定会举报到教育局,让教育局的人来评评理,你这个教师是不是失职!」
班主任刷地一下站起身来,脸色瞬间变得无比难看。
她怎么也没有想到,事情会突然转折到这个地步。
她原本把方俊生叫过来,是要批评教育方俊生这个家长没有教好孩子的。
可这人刚到这里,她还什么都没有说,就成了被举报的那个。
班主任也有些怒了,指着方泽安质问:「你家孩子打了人,你来这里第一时间不是道歉,而是攻击对方家长,然后要举报我,你不觉得自己太离谱了吗?」
方俊生冷笑一声,气势丝毫不弱:「那么请问班主任,你是否调查清楚事情的始末?
是否询问过是否有隐情?」
「我当然都调查清楚了。」班主任非常理直气壮,「就是因为搞清楚了事情的始末,我才叫你过来的。就是你儿子打人在先,把人家孩子的鼻血都打出来了。我让你儿子给人道歉,你儿子还梗着脖子不服,这种孩子以后能有什么出息?」
说到最后,她已经是一副恨铁不成钢的表情了。
方俊生却没有因为班主任的话对自己之前的推测产生任何的动摇。
他转头看向站在自己身后的儿子,声音放柔了一些:「泽安,你来说。」
方泽安此时已经偷偷把眼角的泪水擦掉了,听到方俊生的话,他立刻开口:「是那家伙多次掀宝珠的裙子,我阻止他,他不仅骂我,还继续欺负宝珠,我气不过才打了他!」
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