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第66章 蒜泥白肉(2)

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    「笃笃笃笃笃——」
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    陈味的刀锋一响,周围的人的目光就不由自主地集中了过来。
    只见案板上的五花肉「唰——」地一下,就被切了下来。
    切下来的肉片薄如蝉翼,随着陈味密集得几乎连成一片的银白色刀锋,肉片如雪花一般纷纷落下。
    众人忍不住瞠目结舌,心中暗道,这刀工真厉害!
    萝卜土豆切得这么好也就罢了,竟然连这五花肉也切得这么好。
    要知道,这大肉片可不像土豆萝卜那么坚挺,要不怎么叫滚刀肉呢!
    那意思就是说要是刀工拿捏不好,这肉在刀锋上滚来滚去就是切不断,或者说你想切两毫米的薄片,可实际上切出来却是三五毫米。
    可这猪肉到了陈味的手中,那就像是听了指挥的士兵一样,乖乖任陈味摆布。
    只见一片片粉白的瘦肉与晶莹的肥膘在刀刃底下层层展开,那样子就像是一副精致的大理石纹路的画面一般。
    美则美矣,可更多的是让在场的几个人都忍不住吞口水——实在是太馋了!
    上一次吃到这么好的五花肉还是啥时候?
    还是前年过年的时候,自己跟着自家老娘回娘家的时候,正好赶上老娘的娘家老叔过大寿,老头子九十岁了,家里头人也确实是高兴,再加上他家条件实在不错,这才结结实实地杀了一头猪。
    但那一头猪也没舍得全都拿到宴席上去,自己私底下留了一半,只拿了一半去招待客人,就已经让周围的邻居争相称颂了这一两年的功夫了。
    吴小春记得清清楚楚,在那宴席上,他远远地就看见猪肉炖粉条端上来,两眼放光,赶紧站起身,伸出筷子去抢。
    夹在嘴里头狠狠一咬,才发现那天竟然走了狗屎运,正正好夹到了一块肥瘦相间的五花肉。
    就那一口,肥肉的油脂混合着瘦肉的韧劲儿,直接飈进了舌头尖,差点把吴小春香得舌头都咬掉了。
    「咕咚——」陷入回忆中的吴小春,口水声大得止不住,嘴角的一点晶莹都快流到了桌面上。
    他那样子看得李长富哈哈大笑:「哈哈哈哈!小春啊!赶紧把你那口水收收,一会都把陈大厨给腌了,哈哈哈哈哈……」
    纵使吴小春平时是个大大咧咧的性子,此时也忍不住脸色一红。
    倒是陈味站在那边接上了话头。
    居然随手扔过来两块肉头。
    「多余的部分实在是不好切,你们几个分分得了!正好帮我尝尝到底熟没熟!」
    几人同时一愣,赶紧下意识伸手接住了那两块肉头。
    掂在手里一看,哪一块都有半个巴掌大,分量十足。
    吴小春心里怎么能不清楚,这么大的肉块,就陈味那刀功,怎么可能切不好!
    这分明就是找藉口给他们几个解馋呢!
    再说这肉块熟没熟,陈味早就心中有数了,还用得着他尝!
    「谢谢陈哥!」
    「谢谢陈大厨!」
    那还说啥!就冲这块五花肉,就算是让他吴小春给陈味当牛做马一辈子他都乐意!
    几人颇有默契地相视一笑,李长富今天也跟着沾了嘴上的光。
    忍不住暗自窃喜,幸亏留下来主动帮忙。
    就在这时,后厨的门帘突然被人挑开。
    林军在外面默不作声地走了进来,手里头还拎着刚刚刷乾净的泔水桶。
    他在门外离着老远就闻到了猪肉煮熟的味道,自然也是被香得直咽口水。
    他家条件不好,上一次吃猪肉,还不知道是猴年马月呢。
    前几天虽然陈味做了几个肉菜,他也跟着沾了沾光,可那青椒肉丝吃起来到底是没有大块的五花肉吃起来过瘾啊!
    可一走进后厨,首先吸引林军目光的,却是案板上陈味那神乎其技的刀工。
    只见案板上面寒光轻颤,陈味的手起落如同行云流水。
    随着他手腕中那寒光落下,肥瘦相间的雪白肉片已经被平铺在了案板上。
    执手的刀腕沉稳轻旋,薄刃贴着肉面游走,不偏不倚,整整齐齐,如同纷飞落雪一般的肉片。就这么落在了案板上。
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