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第100章英式大麦酒完成酿造，这叫新手？
晚上，是老陈农场结束一天工作后的日常。
陈向北检查了一下鸡舍的情况，给小鸡们添了水。检查了一下火炉里的柴火。
便叫着两只狗子过来。
在夜里边有些反光的时候，两只狗子，是两双很亮的大眼睛。
让它们在最后发泄光剩余的所有精力，可以让陈向北在农场里睡个安静的觉。
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这属于小小的生活经验。
一边走回农舍的路上。
陈向北对照着日志，对照着日历，盘点了一下目前已经度过一大半的冬季，以及所取得的各项任务进展。
目前，仍有一项「英式大麦酒」的任务挂在上面。
距离陈向北酿出12度酒精度数的啤酒，也就是一两天的时间了。
另一方面，筹备春耕方面，资金初步到位的情况下，啤酒花根苗的事情也基本得到解决。
剩下的就是查理再去确定一下大麦、小麦种子，以及从那几个中国农场主老乡那边，看看能不能凑到一些豆种。如果凑不到的话，到时候再想想办法。
说到底，这些已经都是常规的作物了，不会像啤酒花这么麻烦。
乌苏里斯克的春耕通常是在5月份才能开始，因为这边的气候并不是那么温暖。
虽然春季是从3月份就开始算，但是适合耕种的时机，一般都要赶在5月份，让土地达到合适的积温和墒情。
对于陈向北这个农场主个人，可能会趁这几天，去学学拖拉机的驾驶。
在「酿造最好的啤酒」这一栏，水质检测的项目因为点位比较多，项目也比较全，仍在等着报告的状态。
不同的水源决定了很多独特啤酒的味道。
当然，用化学物质，比如说钙盐、镁盐，也可以调节水质的情况，但这都得基于水质状况不错的情况下才能完成。
其实简而言之，陈向北目前所做的工作，也都是围绕着酿啤酒的这几大原材料。
水、啤酒花、麦芽。
随后，陈向北也看了看他目前所积累的卡牌。
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剩下的探险者，五谷不分都是LV1。
技能卡牌都是非常实用的。
即便是比较初级的技能，陈向北也从中获益匪浅。大多数都是帮他弥补了需要时间来进行练习的过程。
对于农场的生活，陈向北已经完全适应了下来。
这里虽然地处俄罗斯，但是也有很多朋友和伙伴了。
走到农舍主屋旁边的锅炉房，陈向北当然也检查了一下屋子里边的供暖。
以煤炭和木柴燃烧为主，锅炉通过水泵、循环水泵将小水管引到了地板下面，铺设了地暖。
所以说整个农舍里边都是非常暖和的。
而且这边的木柴、煤炭都相当便宜，烧起来也没什么负担，一般屋里边都有20度以上。
次日清晨。
娜斯佳来农场上班，她早早就过来了，嘴里哼着陈向北叫不出名字的小曲，看起来心情不错。
毛妹谈兴甚浓，一上班，就跟陈向北东拉西扯。
说话间目光总是不自觉地落在农场主身上，聊到春节的习俗，突然夸他黑色的眼睛很好看，随即又含着笑，低下头去。
由于每天供暖工作到位，室内是比较温暖的。
娜斯佳穿着一件淡粉色的贴身针织衫。
两人面对面坐着时，陈向北的目光无意间就掠过她低垂的领口，落在了........那枚在深谷中闪烁的银色坠饰上。
感受到农场主先生的视线，娜斯佳微微一惊，她擡起头，正欲嗔怪地说一句，又不知是否该收回。
但却看见陈向北无比虔诚地闭上了眼睛。
然后，手指竟然开始轻点额头，再然后，又点了左肩和右肩。
」？？？」
娜斯佳感觉自己似乎错怪了什么。
她将身前的十字架拽了出来，「手势都不对啊，陈！应该先这样，然后再这样。」
如果只听毛妹的纯文字描述，陈向北学一辈子都学不明白，到底该哪样。
娜斯佳便亲自示范了一遍，然后将十字架拽出来，举到他面前。
陈向北照做，鼻尖萦绕着一缕若有若无的奶香时，脑子里莫名其妙地多了一段宗教知识。
他承认，娜斯佳实在是个好看的姑娘，身段高挑，曲线动人。
跟她一起工作，心情总是愉悦的。
当然，今天的愉悦工作的主要任务，是将那批完成主发酵的英式大麦酒转移到橡木桶中，开始二次陈酿。
大麦酒的比重趋于平稳不变，再加上不再冒泡的止回阀，都昭示着已经完成了主体发酵。
那只陈放了二十多年的橡木桶，终于要派上用场了。
两人分工明确。
一如多日以来，他们已经养成的，足够的默契。
陈向北负责连接二氧化碳气瓶与管路，娜斯佳简单调试手机拍摄，然后在一旁协助整理软管和连接止回阀。
她的手指修长而灵巧，将盘绕的管子一圈圈理顺，动作轻柔。
像在安抚农舍里被狗子吞到嘴里而吓到半死的8号小鸡。
陈向北擡头看她专注的侧脸，忍不住笑了：「呃......你接反了。」
「哦哦。」
娜斯佳赶紧又调转了一下接口。
她确实也是第一次用这套设备，来给橡木桶灌装啤酒。
但陈向北经验丰富一些。
他将二氧化碳气管插入空橡木桶口，开始吹扫，简单的叮嘱了一下：「接下来的所有步骤，我们会利用二氧化碳，来尽量减少酒液跟氧气的接触。」
「哈拉少~」
毛妹痛快的回答，她才不管自己懂没懂呢。
好在陈向北也不需要另一个副高级酿酒工程师。
氧气接触酒液，会对原本啤酒的风味产生破坏，所以，为了将木桶的价值发挥到最大，陈向北打起十二分注意，势要把转移酒液这个步骤做到尽善尽美。
在准备注酒之前，要先向空橡木桶当中，充入食品级的二氧化碳。
二氧化碳的密度是比空气重的，C02就比02沉。
它会像水一样填满木桶，把桶里边原来的空气给顶出去。
随后就是将二氧化碳通入到管路当中。
简单清洗管路，把里面的空气也排出。
具体的连接并不复杂——虽然毛妹一开始弄反了，但其实只要从发酵罐的出口连接橡木桶的进口就可以。
唯一需要注意到，是发酵罐发酵罐的罐顶气孔，还通上了二氧化碳。
当依次打开气瓶、转子流量计，开始给发酵罐通入二氧化碳施加压力。
这股压力会让发酵罐排出酒液，自然流过软管排出，直到流入橡木桶。
到了橡木桶里边，酒液会因重力，自然流到桶子底部。
因为橡木桶有排气孔连通着空气，它是一个常压的状态，二氧化碳会从这里排出。
相当于，是发酵罐的进气口涌入二氧化碳，将酒液顶入到管路，再流入橡木桶。
在这个过程中，橡木桶的排气口会持续有二氧化碳排出。
小小的止回阀安装在排气口，让娜斯佳看到了比较熟悉的状态。
正在「咕嘟咕嘟」往外冒泡。
这说明桶内一直是二氧化碳的正压环境，空气没有进入。
预定的液位，是在桶肩以下，留出的空隙能给酒体轻微的热胀冷缩预留空间。
等酒液逐渐从发酵罐，转移到橡木桶的指定位置。
陈向北关闭发酵罐的CO2进气阀，释放发酵罐内压力。
然后又立即让娜斯佳夹紧了进酒的软管，防止发酵罐中进来的氧气，随管路进入橡木桶。
这时候，基本就完成了陈化过程中的酒液转移。
剩下的就是撤除管路。
陈向北小心地把进酒管拔了出来。
此时由于桶内有正压，有二氧化碳带着少量酒液和泡沫，从孔中喷出来。
娜斯佳看着喷涌的酒液和泡沫，不禁「呀」了一声。
陈向北安慰道：「这种情况是正常的，拿张纸擦擦就好。」
「哈拉少~」
总而言之，如此一套操作下来，桶内的空气残氧量是很低的，陈化出来的大麦酒风味，将会极其的纯粹干净一一就是大麦酒的味道，加上橡木桶本身的风味。
再反观发酵罐底部的区域，仍有没有完全进入到橡木桶中的酒液，大概还能打出来几瓶酒的样子。
可以用来装瓶二发，也可以直接尝尝。
除此之外，就是锥形底部沉降的酵母泥了。
陈向北拿出来比重计，先看了一下进入二发前的比重。
初始比重是1.110，目前的最终比重，来到了1.018。
换算下来，12°的目标酒精度数，几乎就是刚刚好。
陈向北大概清楚系统的路数，于是也给编辑发过去信息，说自己完美的利用了那批特种酵母。
附图两张，分别是最终的比重，与最初的比重。
与此同时，海参崴《酿酒杂志》编辑部。
事实上，两人已经有段时间没有联系了。酿酒杂志的编辑伊戈尔看到消息的时候，差点忘了陈向北这个人了。
他甚至先看了看自己当初的备注—新手酿酒师，陈。
这才想起来当初他和陈向北的故事。
伊戈尔曾给陈向北寄过来一批特种的高酒精耐受酵母，而陈向北经过二十多天的发酵，终于让大麦酒结束了发酵状态。
他看着陈向北发来的前后比重，凭计算结果，几乎是达到了12度的酒精含量。
然后又翻了翻将近一个月之前的聊天记录，有关于麦芽啤酒花的信息。
看着过往种种，伊戈尔开始在手机上打字给陈向北回复：「苏卡！为什么我这里的备注，你是个新手？」
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