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,是你不让我帮忙的,明天可不能少了我的。”
鹿呦呦:“……”
怀疑这雪豹是因为太能吃,被原来的主人赶出家门的。
但是,谁让它长得可爱呢。
鹿呦呦又狠狠rua了两下它的脑袋,说道:“行,不会少了你的,炸好第一个就给你吃。”
听到这话的其他人:“!!!”
谢道川的朋友更是忍不住用幽怨的视线看向谢道川:“你看看,你看看,就这待遇,你还想把鸡给灵兽吃呢,我们吃不上的这灵兽都能先吃上了,你还需要帮忙呢,雪豹都不用!”
谢道川:“……”
他加快了手里菜刀的速度,又看向鹿呦呦,问道:“这些切好的鸡要按部位分装好吗?”
“不用,待会儿腌制的时间长,把它们放在一起腌制不影响。”
鹿呦呦解释完,便对他道:“那你先在这里处理鸡,我来弄腌料。”
说着,她让膳食堂的同事们匀几个人帮谢道川分鸡,再来几个帮自己切料。
“你帮我切这个红葱吧。”鹿呦呦拿出一个洋葱切丝给同事看,又拿了姜给另一个同事示范:“麻烦你帮我切一下姜丝。”
她说着,对他们解释道:“生鸡肉会腥,把这些放进腌料里一直腌,可以去除鸡肉的腥味。”
“原来做鸡还要先这样去腥吗?”大家也看鹿呦呦用不同的方法做了几回鸡了,也看见了她每次都要放一些这种配料,本来他们都以为这是做菜时用来调味的,没想到居然是用来提前去腥的。
他们做鸡只要能熟就行,哪里会讲究这些腥不腥的事,反正做熟了不都一样能吃吗?
现在知道了居然在进锅之前还有这么一个步骤,都不免面面相觑,难怪她做的饭这么香呢,这让他们怎么也想不到还能这么做啊。
做个膳食堂的饭而已,还搞这么复杂,有必要吗?
大家忍不住看向鹿呦呦。
鹿呦呦却是给两人安排好任务后,自己继续忙了起来。
炸鸡的腌料很关键的就是香料,她把八角,桂皮,花椒……等香料都按分量配好,再用细棉布包好了,放进煮沸的锅里。
随着香料包跟着水中的沸腾的泡泡不断起伏,一股诱人的香味渐渐从锅里散发出来。
“好香啊!这是在煮什么?这么香也是用来做鸡的吗?”大家忍不住用手往鼻子处扇了扇,想把这香味闻得更清楚一些。
不是炸鸡吗?怎么要煮一锅这么香的汤?
“这是用来腌制鸡肉的料汁。”鹿呦呦拿了锅勺压了压香料包,让它的香味能充分融到水中去。
他对好奇看着自己的人解释道:“把这些香料在水里煮透了,香料的味道就留在水里了,这水再用来腌鸡肉,香料的味道才能浸入到鸡里。”
她说着,见已经煮得差不多了,便把香料包捞了出来,把锅微微斜了一点给他们看:“看,煮成这样淡淡的茶色就差不多了。”
她解释完把锅放下来,道:“现在水还太烫,要等凉一会儿才能用。”
趁着水凉的时间,她继续调料。
鸡多,这一锅水肯定不够用,她又一个一个包料包,让其他人一起帮忙煮这个香料水,然后她又开始一碗一碗的配盐、糖、辣椒粉,花椒粉这些调料。
有灵力就是方便,打粉都不用机器了,鹿呦呦觉得自己已经成为了人形打粉机。
这些需要变成粉的原料,只要放在手里用灵力想象着破壁机的打粉过程,用灵力模仿一下刀片,很快就能变成粉末。
花椒粉、辣椒粉、胡椒粉,每个都按分量一碗一碗装好,鹿呦呦又去看了一眼刚才那锅香料水。
见温度已经合适了,它把那一碗一碗配好的调料倒进一旁准备好的大桶里,再提起锅,把料水慢慢倒进去,她一边拿起锅勺搅拌一边和旁边的人说道:“要这样把里面这些料都搅拌开,这腌料的味道才会均衡。”
随着鹿呦呦的搅拌,原本茶色的料汁,渐渐变成了淡淡的红色。
钱多福忍不住再次把味道往