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第115章冤枉啊！你们诽谤我！（7k）
「宣布一件重要的事情和决定。」
「经过多方研究与协商，丰泽园饭庄将接受国家的资金入股，由商业局进行注资控股。」
「从今天起，商业局和我们共同经营，参与饭庄的日常管理。」
「给大家介绍一下，这位是商业局派过来的公方代表，谷建良同志。」
「接下来，谷建良同志将出任我们丰泽园饭庄的公方经理，负责主导经营，而我则作为私方经理，从旁协助。」
「以后请大家不要再叫我栾掌柜，可以称呼我为栾经理……」
「……」
在李红兵和郭友忠谈心的第三天，该来的还是来了。
比想像中还要快一些。
可能在所有风声传出之前，这些早就已经定下。
这次公私合营，并不是往后的定息赎买，而是更为果断的直接注资控股。
曾经的栾掌柜，从今天开始，将成为过去式。
看着此时满脸平静的栾学堂，李红兵知道，他的内心或许并不平静。
如今盛名在外的丰泽园，毕竟是他一手建立起来的，经历过诸多的风风雨雨和沉沉浮浮，要说是他的孩子，一点也不过分。
眼下却要将经营权易主。
到了今天的地步，钱财对于栾学堂来说，也许已经不是那麽重要，他更想做的，可能是发展好丰泽园饭庄，让其更上一层楼。
公私合营后，栾学堂转为副职，虽然有着部分经营管理权，但话语权已经大大降低，甚至不在他的手上。
即便这样。
在过去这两天的时间里，栾学堂也一一找后厨的大师傅们，还有那些堂头丶名堂谈话，希望能把他们都留下来。
走过了二十多年的风风雨雨，即便这里的经营，不再是他一个人说了算，可他还是希望丰泽园饭庄不仅能继续经营下去，还能经营的更好。
在栾学堂眼里，后厨的大师傅们和名堂们，都是丰泽园的立足之本。
他们要是走了，对丰泽园来说，绝对是致命的打击。
「同志们，栾经理刚才说的话，有些言重了。」
在栾学堂发言结束后，作为丰泽园公私合营后的公方经理，谷建良出面发言道：「丰泽园能有今日的发展，栾经理有着不可埋没的功劳和贡献，鄙人初来乍到，还得靠栾经理多多提点。
想要让丰泽园发展的更好，不是我一个人能做到的，这不仅需要栾经理的协助和共同经营，也需要同志们的共同努力，大家齐心协力，团结一心……」
作为首批改革的试点，这次丰泽园进行公私合营，极大程度影响着接下来的整体布局，上面甚至是高层领导人，都极为关注。
派过来主导经营的公方代表，谷建良就算不是经商能才，也绝对不是看不清当前形势的庸才，不至于一上来就给大家下马威丶摆官架子。
要是玩砸了，他的前途也跟着玩完了。
栾学堂在丰泽园的影响力太大了。
哪怕现在主导经营的是自己，谷建良也不能不给他面子。
不过上面派他过来，是有任务的，自然不能一层不变，还按照原来的经营来。
于是。
在向众人进行示好之后，谷建良也拿出了气魄，直接宣布了改諽方案。
「下面，我宣布几项调整。」
「一丶即日起，丰泽园所有工人的待遇，将纳入国营福利体系，和国营企业的工人对齐。」
「也就是说，以后你们上医院看病吃药，全部由饭庄负责，工人亲属看病，享受百分之五十的报销待遇，工人退休后，将由饭庄按退休前的职级发放对应的退休金……」
「二丶调整工资制度，废除原来的拆帐制，改为固定工资制，每个人进行技术考核评级，按考核等级和工龄等，重新制定工资，等级工资一定程度上参考国家工人标准……」
「……」
主要宣布的就两个大变动，一个福利，一个工资。
先给个甜枣，然后再动一刀。
去年工会成立的时候，丰泽园内部已经有了相关的医疗福利，只是这回不仅更彻底，连养老这一制度也宣布落实了。
这显然不是坏事。
不过进行技术考核评级和采取固定工资制度，并且重新制定工资标准，无疑是让众人最关心和担忧的地方。
怎麽评？
怎麽定？
这显然是所有人关注的重点。
好在之前栾学堂私下跟后厨的大师傅们和那些名堂们谈过，所以大部分都比较冷静，反倒是那些影响最低的学徒们和普通夥计，一个个不安骚动了起来。
「好了，同志们先回去工作，今天的工作结束之后，明天停业一天，全体后厨人员将在后厨进行技术考核评级。」
宣布完整改措施后，谷建良又公布了考核评级的时间地点，然后解散了众人，和栾学堂他们一起离开了。
「红兵哥，明天就要进行考核评级了，而且工资也要改，还要参照国家工人的标准，这国家工人的工资，应该比不过咱们丰泽园吧？你师父他们怎麽好像一点都不着急？」
回后厨的路上，吴军凑到了李红兵跟前，小声八卦着。
这几天关于丰泽园的风声，各种各样的都有，吴军听了不少。
李红兵是郭友忠的徒弟，知道的肯定比自己多，也更加靠谱，所以忍不住过来打听了。
「着急有什麽用？」
李红兵看了眼吴军，不由小声道：「后厨大师傅们的手艺，就是放眼整个四九城，也是在顶尖的行列，你觉得他们会怕一个考核评级？」
「那是。」
吴军闻言，深以为然的点了点头。
短短两句话，吴军就被李红兵给转移了注意力。
他刚才没解释的工资问题，才是明天考核的重点。
丰泽园的生意火爆，营收自然也不低，按照之前的拆帐制分红，郭友忠他们这些大师傅每个月的工资，最低都是百万起步，有的甚至不是以一为开头。
这个薪资，堪称整个行业的顶薪了。
接下来按评级定工资，即便以他们的实力，都能拿到最高的评级，可改諽后的工资，怎麽都不可能达到之前的水平。
降薪是必然的。
不过郭友忠透露过一些情况，所以李红兵知道，栾学堂之前都专门找他们谈过了。
包括郭友忠在内，后厨掌勺的这些大师傅，年纪都不轻了。
比起跳槽去其他酒楼饭庄，多拿几年的高薪，合营后跟进的养老金制度，也对他们有着不小的吸引力。
眼下除了国家单位和国营企业，外面的那些酒楼饭庄，几乎都是私人经营，没有这样的待遇。
再干上个几年，最多十年八年的，他们就在可以丰泽园退休，领着退休金安心养老了。
有国家托底，他们后半辈子的看病吃药，还有日常的生活开销，基本都不用愁。
妥妥的时代红利。
更何况。
他们当中的每一位，都早就已经攒够了家底。
不出意外的话。
后厨的这些大师傅们，基本都会留下来。
对于这个情况，李红兵并没有说。
哪怕李红兵和吴军的关系不错，李红兵也不能把郭友忠透露给他的，都说出去。
什麽话该说，什麽话不该说，就算郭友忠没有提醒，自己心里面也应该有数。
比起后厨其他学徒，一直以李红兵马首是瞻的吴军，看李红兵这麽淡定，再加上之前的交流，心里也跟着踏实了不少。
只不过。
还没等中午的客人上门，前方传来的消息，直接让吴军不淡定了。
「红兵哥，孙名堂和祁名堂他们辞工不干了。」
听到吴军慌忙前来「上报」的这个消息，李红兵愣了一下，开口询问道：「怎麽回事？」
吴军神情紧张，连忙解释道：「听说是刚才谷经理在前面给名堂夥计们评定工资，孙名堂和祁名堂他们嫌太低，和谷经理闹了起来，最后当场辞工了，栾掌柜……栾经理怎麽劝都没用……」
「谷经理给他们定了多少工资？」
李红兵不由好奇。
「好像是五十多万，还是六十多万了，我也不太清楚，反正孙名堂他们很不满意。」
吴军想了想，有些不确定的回答道。
闻言。
李红兵心下了然。
一个月五六十万的工资，对于一个夥计或服务员来说，听上去好像不低。
但要知道。
在丰泽园这边，像刚才吴军提到的孙名堂和祁名堂这些人，并不是普通的跑堂和夥计，之前拿的月工资，甚至不比后厨的大师傅们低。
过去这些年，丰泽园的生意和口碑之所以能那麽好，除了后厨这些大师傅的手艺，也跟那些名堂丶堂头的服务和揽客有极大关系。
谷建良给他们重新评定后的工资，其实已经不止是普通的降薪，直接就是拦腰砍上一半，甚至连原来工资的一半都没有。
哪怕栾学堂提前跟他们谈过话，他们也做好了一定准备，可面对这个结果，实在是无法接受。
辞工不干，也在常理之中。
而且之前其他酒楼饭庄的掌柜，主动来找过郭友忠这些大师傅，又怎麽可能不对他们那些名堂抛出橄榄枝，想必也是有了退路，他们才有底气敢这样做。
至于谷建良给他们评定这个工资，倒也不完全是刁难人。
要改諽，自然要有变动调整，也会有「牺牲」，不可能做到让所有人都满意。
现在的丰泽园生意火爆，根本就不缺客人，像名堂丶堂头这些的作用，已经大大降低。
而且。
站在谷建良的角度，他们之前的工资的确是太高了，尤其他们还不是像郭友忠这种有手艺的技术工人，作为非技术岗位，大砍工资是必然。
能给到五六十万，其实已经是看在他们过去的资历和对丰泽园的贡献上面。
像店里其他的夥计，估计只有二十到四十多不等。
让吴军再去打听一下，果然如此。
和孙名堂丶祁名堂他们比起来，虽然也调整了，但幅度没那麽夸张，有的甚至还涨工资了。
也正因为这样，他们抗拒的心思和反应，才没那麽大。
至于饭庄的会计和采购员这些人，工资可能会比他们高一些，但肯定不会高过郭友忠这些大师傅。
虽然只是走了几个名堂，但这件事让原本就议论非非的后厨学徒们，更加惶恐不安了。
就连有所准备的后厨大师傅们，内心也有些动摇。
……
第二天。
丰泽园为考核而专门停业一天。
这一天，李红兵早早的就从四合院过来了。
这次的技术考核评级，在丰泽园内部，可谓是万众瞩目。
关键是郭友忠这些成名已久的大师傅也要参加，平时都不可能有这样的机会，更别想见到这样的场面。
由于郭友忠他们这些大师傅，厨艺基本已经是整个四九城最顶尖的一批，外面那些饭庄酒楼的同行，根本就没有资格来对他们进行考核和评级，所以谷建良和栾学堂特地请了行业内的几名老前辈出山。
也许他们上了年纪，做菜不如以往那麽利索，现在比厨艺未必能胜过正处在巅峰阶段的郭友忠等人，但毕竟资历和见识摆在那，没有人不服。
考核主要以刀工丶火候丶调料等核心技艺为主，眼下还没全面推行八级制，暂且是以初级到高级的大等级划分。
没有任何意外。
后厨所有大师傅，全都获得了高级炊事员的评级。
只是工资并不完全一致。
同样达到了高级，可高级之内，也有水平高低之分。
除了这些，工资评定还要参考工龄和业界名气，有拿手的绝活和擅长的招牌名菜，也能获得工资加成。
最终。
后厨大师傅们分别拿到了从八十到一百二十八不等的工资评定。
郭友忠和其他几个大师傅，拿到了最高的一百二十八，仅次于栾学堂这个私方经理。
说实话。
重新评定的这个工资，对所有的大师傅们来说，都是有着不小的落差，其中也包括郭友忠几个拿到最高工资的。
之前的拆帐制分红，每个月的工资虽然都不固定，时有浮动，但也都比现在能拿到的高，甚至高不少。
受到这个影响，得知结果的大师傅们，情绪都有些不高。
随着掌勺的大师傅考核完毕，接下来轮到负责配菜的切配师傅。
只可惜。
除了作为切配掌案的孙大师傅评级到了高级，其他都只拿到了中级，甚至初级的评级结果。
他们的刀工都不差，但其他方面差了些，综合评级自然也只能跟着降低。
从高到低，最后没参加考核的，只剩下后厨的这些学徒们。
「你们谁也想参加炊事员评级考核，自己站出来。」
谷建良这句话一出口，显然让在场众人都愣了一下。
面对众人的反应，谷建良笑着说道：「丰泽园藏龙卧虎，大厨云集，我想这里的学徒，也不是外面能比的，既然是统一考核，总要给所有同志一个公平的机会。」
被指派经营管理丰泽园这个任务之后，谷建良自然专门做过一些了解和前期准备工作。
丰泽园的学徒当中，有好些在后厨干了很长一段时间，除了资历深的，也包括一些大师傅们的弟子在里面，已经具备了一些实力。
来到丰泽园之前，谷建良就发现了一个很严峻的问题，就是后厨掌勺的大师傅，基本都是成名已久的老师傅。
就算年轻一点的，也没几年就要到知天命的岁数了。
这意味着，丰泽园的梯队建设，已经出现了青黄不接的问题。
如果不赶紧培养出一批合格的接班人，等到这些老师傅们退休，丰泽园就会马上陷入没有掌勺大厨可用的致命危机。
很快。
在谷建良的言语和眼神鼓励下，一些对自己有信心，那怕对自己信心不是那麽足的人，陆续站了出来。
然而。
当众人看到这里面出现李红兵的身影时，包括作为师父的郭友忠在内，所有人都有些意外。
别人也就算了，可李红兵才进入丰泽园几个月啊？
即便被郭友忠收了当徒弟，这几个月的时间，一直都在干蹭勺的活，能学到多少？
没有人相信他具备这个实力。
李红兵也知道这点，但这对他来说，是一个极好的机会。
已经具备一定实力的情况下，李红兵并不想一直慢慢的熬，错过了这次，按照以往的惯例和规矩，可能还要继续沉寂许久。
以他目前的厨艺水平，高级炊事员不现实，中级可能也有点悬，但只是拿下个初级炊事员，却是十拿九稳。
只是其他人并不知道这些。
尽管如此，作为师父的郭友忠，见李红兵这样做，在微微愣了一下之后，不由露出了笑容。
既没有出言责骂，更没有阻止。
哪怕觉得他还不具备这样的实力，可有这样的勇气想要尝试，或者想检验一下自己水平，未必不是一桩好事。
李红兵平时休息的时候，会在家里自己做菜练练手，这件事他是知道的，估计私底下也没少下功夫。
对自己有信心是好事，受到点挫折和打击，也不是坏事。
只要能让李红兵成长，郭友忠也不怕自己这个师父跟着「丢脸」。
见郭友忠不发声，其他大师傅卖他的面子，更不会说什麽了。
但偏偏。
之前和李红兵有过过节的孙海，却是在这个时候跳了出来。
「李红兵，你才进入后厨几个月，别人参加技术考核，你跟着瞎凑什麽热闹啊？这不是捣乱吗？」
刚才谷建良鼓励大家站出来尝试的时候，孙海没有站出来，因为他虽然在后厨待的时间长，但大多数时候都在混日子，并没有学到什麽真本事，也不认为自己具备这个实力，自然不会跑出来丢人现眼。
可看到李红兵居然站了出来，他的心里一下子就不平衡了。
之前他忌惮郭友忠，不得不对李红兵低头，可现在国家注资控股了，做主的是谷建良这个公方经理，连栾学堂也被压了下去，显然给了孙海极大的勇气和自信。
「这位同志，你有什麽意见？」
见孙海出声，谷建良朝他看了过来，直接询问道。
「谷经理，这个人叫李红兵，才加入丰泽园不到四个月，根本没学到什麽东西，居然也跑出来要参加考核，明显是故意捣乱的。」
孙海见状，直接站了出来，当众对着谷建良举报李红兵。
自己说的这些都是事实，所以他不怕得罪郭友忠。
而且从今天开始，他也算是国营工人的一员，郭友忠没办法让栾学堂找理由把自己赶走。
只是他的这个举动，让郭友忠和栾学堂的脸色都有些难看。
不管李红兵有没有这个实力，孙海的这种举动，都是在背后捅自己人刀子，很让人不舒服。
「谷经理，虽然我进入后厨的时间不长，学艺不算精。」
「但您刚才说了，不管自己能不能通过考核，总得站出来试一试，总不能连尝试的勇气都没有。」
「听了您的话，我的内心受到了鼓舞，才忍不住站了出来，想要检验一下自己的真实水平。」
「我是这样想的，如果侥幸通过了考核，那是我的运气好。」
「如果考核失败，那是我的实力不足，我会加倍用心和努力的学习，争取提高自己的技术水平……」
「……」
李红兵没想到，之前都已经主动找他求和的孙海，会在这个时候跑出来背刺，不过面对这次的机会，他并不打算放弃。
「说得好！」
与此同时。
听到李红兵说出的这一番话，谷建良非但没有觉得他狂妄，反而向他投去了赞赏的目光，拍掌喝彩道：「小同志，你叫李红兵是吧？我记住你的名字了。
我们需要的，就是你这种敢于尝试的勇气，不管做什麽，都不要害怕失败。
实力不足，我们可以继续努力，继续学习，但要是连直面挑战的勇气都没有，这一辈子都很难进步。
想想我们当年，红军两万五千里长征，就是靠的不怕任何艰难险阻，不怕一切牺牲，才能跨过雪山，越过草地，最终取得胜利……」
李红兵刚才的那一番发言，直接说到了谷建良的心里。
况且。
本来就是他鼓励大家踊跃出来参加考核，现在李红兵响应号召站出来了，如果因为他的资历问题，就不给他这次机会，那自己刚才所说的公平，岂不是成了一句笑话。
说完这些话，谷建良又把目光转向了刚才告状的孙海，表情严肃的批评道：「这位同志，请问你叫什麽名字？
你自己不站出来参加考核，却当着我们大家所有人的面，贬低我们自己的同志，这样的做法很不道德，也不光彩！」
「我…我……」
此刻被谷建良点名，原本还打算让李红兵出丑的孙海，却是差点吓尿了。
「谷经理，他叫孙海！」
孙海不敢报自己的名字，早就对他刚才行为感到不爽的吴军，直接挺身而出了。
「孙海！我也记下你的名字了，希望你今天回去，能好好反省自己，写一份检讨给我！」
这麽多人看着，谷建良不能对孙海一点惩罚都没有，直接小惩大诫，批评过后，让他回去写检讨。
孙海不知道，他这波跳出来，简直是帮了谷建良一个大忙。
初来乍到，又接连进行这麽多整改，整个丰泽园都有些人心浮动，谷建良并不是一点都察觉不到。
借着这次机会，刚好树立一下自己的威信，同时拉近和大家的距离，尽可能抵消一些因为改諽而可能产生的抵触情绪和负面情绪，以便推动公私合营的进程。
看到谷建良的处理，还有这个结果，不少人都对谷建良多了些好感。
「谷经理，这个李红兵是我前段时间刚收的徒弟，我也没想到他居然会这麽冒失的跑出来参加考核，不过感谢谷经理给他一次磨炼的机会。」
这时。
作为师父的郭友忠站出来了。
本来他刚才就想发声，总不能看到自己徒弟在自己面前被人欺负了，自己这个师父却什麽都不做。
结果还没等他有所动作，李红兵自己就解决了问题。
对于谷建良刚才的举动，不管他是出于什麽目的，郭友忠都投桃报李一番。
「哦，这位小同志是郭师傅的徒弟？」
听到郭友忠的表态，谷建良的脸上流露出一丝「惊讶」，笑着开口说道：「我说这位小同志，怎麽会这般勇气可嘉，原来是名师出高徒！」
其实这件事，谷建良早已心知肚明。
对于郭友忠这样的后厨顶梁柱，他怎麽可能不事先了解情况，自然也知道李红兵的存在。
普通的学徒，他可以不在意。
但那些有师承在身的，不仅是他关注的重点，更是他接下来培养的重心。
刚才孙海跳出来，谷建良未尝没有顺水推舟，卖郭友忠一个面子的想法在里面。
至于李红兵刚才的反击与回应，倒是让他有些刮目相看。
「谷经理谬赞了，小徒年纪尚浅，学艺时间不长，待会儿别让大家笑话才好。」
郭友忠回应了一句。
看似是在拆李红兵的台，其实是在自谦，也是在给李红兵找台阶，免得待会儿考核不通过，觉得没面子。
从始至终，郭友忠都不觉得李红兵能够通过考核。
不多时。
随着这个小插曲结束，也没有其他学徒再站出来参加，这次针对学徒的特殊考核，很快就开始了。
首先是刀工。
刀工单独进行考核，毕竟有的菜不能完全体现刀工。
因为刚才的事情，哪怕认为李红兵只是凑数的，根本不可能通过考核，还是有不少人的目光都集中在他那一边。
结果这一看，很多人都露出了意外的神情，尤其是后厨那些大师傅。
「老郭，敢情你还藏一手啊？什麽时候偷偷教你徒弟刀法了？」
看到李红兵拿起刀，那利落的动作和切出来的食材成品，和郭友忠关系要好的大师傅，已经忍不住当场「质问」了起来。
「我没有啊！」
「我不知道啊！」
「我也不知道他怎麽会这些……」
「……」
完全没教过李红兵这些的郭友忠，更是一脸懵逼，直接来了一波否认三连。
想到李红兵平时在后厨的时候，经常会进行观察和学习，不仅仅是后厨大师傅怎麽掌勺，也包括那些切配厨师的切菜动作，郭友忠不由陷入了思索。
连自己也感到不可思议的郭友忠，试图说服自己，并且说出心中猜测道：「也许是他天资聪颖，自己自学成才……」
「去你的！」
「姓郭的，别以为你这个徒弟有悟性，你就可以到处瞎嘚瑟！搞得谁没几个得意徒弟似的……」
「老郭，你不老实！私底下肯定给你徒弟偷偷开小灶了！」
「郭友忠，你学坏了啊！」
「我没有……」
「扪心自问，我是那样的人吗？」
「……」
(本章完)
