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虽然只有五根,但是砍成了小段,居然有这么多。
这是她没有想到的。
斩好了之后,苏七然把鸭脖码好,放在一个平底的大盆子里,然后切了六片生姜,放在了鸭脖里面,又往里面撒了一些盐,一些料酒,戴上塑料手套,用手抓捏均匀,给腌着鸭脖。
这个鸭脖要用生姜料酒腌制一个小时,中途翻一次面,让鸭脖的每一面都能够沾到料酒。
不然,腌渍不均匀,鸭脖里的腥味,就会没法去掉。后续再炖煮的时候,就会有一些难闻的味道,不够好吃。
苏七然将鸭脖都仔细的摆好,倒了不少的料酒,然后才出了厨房,准备先吃晚饭,吃完了,大概鸭脖也就腌制好了。
苏七然之前出门的时候,正好路过一家蛋糕店,里面飘香的黄油香气,十分的浓郁,吸引住了不少过往的行人。
当然,这过往的行人中,也包括苏七然同学。
她很久没有吃这种东西了,实在是忍不住嘴馋,进了店,准备买一个蛋糕,正好哪天犯懒的时候,就可以不用做饭了。
她没有想到,这个面包,这么快的就能够派上用场了。
正好今天,苏七然懒得做太多东西,就将蛋糕给拿了出来,放在了餐盘里,准备当作晚饭。
苏七然买的是杏仁蛋糕,之前去野餐的时候,吃过一次,味道特别好。
杏仁片洒在蛋糕表面,被烤的焦香扑鼻,色泽金黄,味道特别好。
蛋糕内层组织,细腻绵软,没有戚风蛋糕的颗粒感,组织细密,很柔软。
蛋糕里的水分含量可能比较少,烤出来蛋糕的表面有些许的开裂,看着很有食欲,苏七然就比较喜欢蛋糕表面开裂的那种,看着就很好吃的样子。
她给自己倒了一杯奶茶,一边吃着蛋糕,一边点开了一个综艺看着。
蛋糕的口感很绵软,柔软的像是云朵一样,不像是戚风蛋糕,或者是海绵蛋糕那种,太过瓷实,口感太实了,容易噎到。
苏七然慢慢的吃着,看着时间,吃到中途,她去厨房,将鸭脖给翻了个面儿,然后才回到座位上面,慢慢悠悠的继续吃着蛋糕。
吃过晚饭,苏七然先将用过的碗筷刷干净,然后上楼,将明天要带的东西,简单的收拾了一下。
明天是出外务的日子,就去一天,去见个客户,所以只需要收拾一些平时要用的护肤品,和一点化妆品就可以了。
苏七然拿过来小化妆包,将水乳眼霜放进去,然后又放进去了身体乳,护发精油,还有洗发水的小样儿。
虽然公司给安排的酒店比较高大上,里面一般都会有洗浴用品,但是质量都不太好。
尤其是洗发水,洗过头发之后,头发总是会特别的干涩,就算是摸上护发精油,头发也干燥的不行,一点都不顺滑。
苏七然平时是很爱护自己的头发的,每次洗头发,都要仔仔细细的洗一个多小时,摸护发素,涂发膜,柔风吹发,最后再抹上护发精油。
对护发颇有心得的苏七然,自然是不会用酒店的洗发水的啦。
这才好不容易将头发给养好了一些,所以她可不能让酒店的劣质洗发水,把自己好不容易才养好的头发给弄坏掉了。
将洗发水护发素给放上之后,苏七然就拿了钱包、公交卡,耳机,最后,只要再收拾上一些鸭脖,就大功告成了。
她准备,拿着自己做的鸭脖,去酒店做零食吃。
毕竟不知道那里的附近有没有大型超市,也不知道到底具体会去多久,苏七然怎么也得为自己的胃给准备一些东西。
苏七然将东西给收拾完,下了楼,进了厨房,鸭脖已经腌制了有一个多小时了,应该差不多已经好了。
苏七然将鸭脖给捞出来,放在一旁,然后她往锅子里倒上了凉水,然后放在电磁炉上面,打开了火,准备将鸭脖给焯一下水。
鸭脖鸡翅这些东西,焯水的时候,一定要用凉水,凉水下锅,才能够将鸭脖里没有泡出来的血沫给煮出来。
要是直接热水下锅的话,鸭脖里面的鸭血就会立刻凝固,再煮就没有用了。
苏七然将鸭脖儿全部倒进锅子里去,然后开了中火,慢慢的煮着。
煮这种东西,她一般都没有盖锅盖,这样,鸭脖里面的腥味正好能够挥发掉,不会焖回肉里面。
苏七然拿过来了一柄勺子,还有一个盆,一会儿打浮沫用的。
水温渐渐升高,锅子里的水也开始变得浑浊,很快,水就煮开了,锅子上面也开始冒出来了不少浮沫,苏七然立刻拿过来勺子和盆子,将浮沫给打掉。
就这样撇去浮沫,几分钟后,浮沫终于清理干净,锅子里的水清澈了不少。
苏七然迅速的将火给关了,用漏勺把鸭脖天团们,迅速转移到冷水当中,给鸭脖降降温,煮好了之后,鸭脖口感会更加筋道一些,也会更好吃一些。
冷水没过鸭脖,苏七然将鸭脖简单的清洗了一下。
刚刚在焯水的时候,已经撇过浮沫了,鸭脖上面干净的很,再洗也没有洗下来什么东西。苏七然将鸭脖洗好,捞出来,放在一旁,准备开始卤制。
先准备香料,苏七然这是要卤制2斤的鸭脖,需要的香料的分量是两个八角,两片桂皮,4片香叶,6个干辣椒。
其实,苏七然并不太喜欢吃太辣的东西,而家里的干辣椒,味道比较浓,辣味很足,加上后续的麻椒花椒,这次放6个干辣椒,刚刚好。
这些拿出来之后,苏七然先放在了盘子里,然后又各自抓了一把花椒和麻椒,大概是六十五粒左右,然后又准备了三十五克的白糖。
家里没有冰糖了,只能使用白糖,但是口感其实都差不多。
把刚刚准备的香料,除了辣椒和白糖之外,苏七然都将它们倒在了碗里。
然后,她倒进去了一些开水,泡一两分钟,把香料上面的灰尘和香料本身的涩味儿,都给泡掉。