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第43章胡明星吃到了最香的鱼(第1/2页)
狗鱼其实学名高原泥鳅，和后世菜市场里的那种扁泥鳅以及那种喂龙鱼的细泥鳅都不一样，本地人也叫花狗鱼，或者花斑泥鳅，是伊犁河三大支流源头的基础鱼种。
也就是说，特克斯河、喀什河、巩乃斯河上游都有这种鱼。
这种鱼对水源要求非常高，后世河流附近有了工业，废水流入后，鱼就不会再往下游去了，只在上游存在。
鱼不大，但油极多，煎的时候只需要在锅底擦点油，煎完锅底子能聚不少鱼油。
因为鱼身上油多，所以无论是炖着吃还是熬鱼汤，都是极香的。
所以周卫军才会如此的高兴，有了这鱼，或者说这么多鱼，三月中旬的自由市，又能卖不少钱了！
“哥，哥!让我捞一网，让我来！”周新军看到鱼，也是兴奋的不行，溪流经周卫军一网下去，水变得浑浊，但很快泥水就被冲刷下去，那些原本安安静静在水里待着的鱼儿，现在慌乱的在水里窜着跳着，寻找着出路。
周卫军没理会弟弟，他把网反扣在溪流边上的雪地里，狗鱼立刻冻的窜跳起来，不过跳两下就没了活力。
水里温度和岸上的温度差了十来度，鱼立刻就失了温。
胡明星虽然也想网一下，但一来他不会，二来觉得一时半会儿轮不到自己，因此就把麻袋里的脸盆拿出来，蹲下来捡鱼。
周松江看哥俩在那里抢抄网，笑着没干预，只要有鱼，那自己这一趟就来对了。
他左右看了看，就过去麻袋那里，把从家里拿来的笊篱提起来，到岸边蹲下来，仔细看着。
狗鱼很警醒，看着有人靠近，立刻就往另外一边游动，奈何在这小溪流里过冬的狗鱼太多了，根本挤不动，周松江随手一笊篱，舀着就往岸上泼去，这一下子就舀到了十来条狗鱼。
狗鱼不大，最大的也就一筷子长，中间粗两头细，跟纺锤一样，寻常的都是一巴掌长，拇指粗，十来条就能炖一小盘了。
这鱼，真好逮！
周卫军周新军哥俩总算达成一致，一个人逮一网，然后就开始在溪流里抄。
周松江看哥俩逮的热火朝天，就往上游走去。
他觉得光是狗鱼还不过瘾，还想看看有没有其他鱼。
越往上游，溪流越窄，走出十几米去，溪流就只余一米宽，水流看着倒是大了不少。
然后周松江还真看到了不一样的鱼——鲫鱼。
这河里，基础鱼有三种，狗鱼、白条和鲫鱼。白条肉最嫩，但也最难搞，出水就死，而且刺太硬。
所以周家人最喜欢吃狗鱼和鲫鱼。
从岸上看，水里有十几条巴掌大的鲫鱼聚拢在一起，像静止一样，大约是在享受着这里的温水。
周松江刚打算逮的时候，突然从岸边往中间窜起一条黑影，他仔细看过去，是一条更大的鲫鱼，周松江立刻弯腰拿着笊篱使劲在水里一舀！
那鱼也是警醒，笊篱下水的时候它就变了方向，窜到了一边。
周松江连续搞了几下，倒是舀上来两条巴掌大的鲫鱼，那条更大些的，始终在逃窜。
要是抄网在就好了！
他下意识往下游看了一眼，想想算了，还是自己搞吧。
费了好一阵功夫，终于把那条大鲫鱼舀了上来，顺带着还有七八条被殃及的巴掌大鲫鱼。
都很不错，灰中带着微黄色的鳞片，活力十足，哪怕上岸后经历零下十来度的低温，依然在笊篱上扭动着。
扫了一眼，没有发现更多大鱼，周松江往下游走去，得把这几乎装不下一笊篱的鱼先拿回去。
如果不是在冬天，他几乎想跳到水里去逮鱼了。
不过到了俩儿子那里，他发现他们停下来了，正在往麻袋里捡鱼——脸盆显然是装不下了。
“爸，你还逮到了大鲫鱼？”周新军看着那笊篱上的鲫鱼，一脸惊讶，“我还以为只有狗鱼呢。”
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“你们咋不逮了？”周松江没回答小儿子的话，反倒问了起来。
“我哥说不逮了，不好拿回去。”周新军说道。
“爸，眼下逮的够多了，这狗鱼虽然油多好吃，但收拾起来麻烦。而且咱们如果只是招待大伯和姑姑家，这十来公斤的狗鱼肯定够了。”
周卫军还有个担心，就是逮再多的鱼，等大伯他们来了，估计大概率是会被带走的。
爷爷通常会做这样的决定。
所以与其拿回去让亲戚白白拿走，还不如留在这里，等下次自由市之前，逮了处理了去卖。
周卫军没把自己的小算盘说出来，但周松江能猜个大半。
看着满满一脸盆，再还有十来公斤装在麻袋里的狗鱼，加上自己这一笊篱鲫鱼，周松江觉得也够了。
这狗鱼虽然不如那种扁泥鳅那么滑溜，但处理起来比鲫鱼麻烦，想想回去至少还得收拾个把小时，周松江民觉得大儿子的想法是对的。
“那就回吧。”周松江说道，“咱们现在回去，还能早点处理好。”
“爸，我的意思是咱们往下游绕到巩乃斯河边上，顺着河走一段再回队上。”周卫军又说道，“不然回去碰到队里面的人，他们问起来，或者顺着咱们的脚印查过来，以后这鱼可就不归咱了。”
“就你小聪明多。”周松江埋怨了一句，但知道大儿子想法是对的，他问道，“你是打算后面逮了去卖？”
“嗯，我想这狗鱼油多，吃着香。到时逮上多的，到自由市找那个老板看看能不能批发卖掉。”
“行，你自己看着办。”周松江点点头。
“大军，那我……能不能捞一网？”胡明星这时候才开始说话。
“行啊，让小军教你。这抄网会用的，网鱼多，不会用的，容易捞空。”周卫军笑着说道，然后他去折红柳枝子了。
胡明星果然还是挺聪明的，周新军讲着示范了一次，他就学会了，一抄网逮到了十来条，再一网又逮到了十来条。
主要还是现在狗鱼也学奸了，没聚拢那么多，但十来条已经够把胡明星的兴奋劲给勾起来了。
只不过周卫军的意思，够了，准备回吧。
他折红柳是要把脸盆和麻袋放在上面，把红柳当简易爬犁在雪地上拖着麻袋走，不然抬着或背着，这么远，都挺累的。
这一点周松江很认可，至少他不用背麻袋了。
他们绕了一大圈，回到队上的时候，果然有人在问。
早就对好了口径的他们说是在河边逮的，至于具体的地点，和野鸽子的位置一样，没说。
其他人也没多问。
回到家里，听到动静的周文先和杜秀芝过来，看到鱼后周文先问道：
“这打算逮来给老大他们吃的？”
“嗯。”周松江一边布置处理鱼的场地一边说道，“一个肉，一个野鸽子，一个鱼，老爹，这够了吧？”
“行，真不错。”周文先拉过小板凳坐下来，准备一起收拾鱼，“够了，足够了。”
最大的鲫鱼留下来待客，其他的鲫鱼，和开剥处理好的三四十条狗鱼交给陈素英，由她来做晚饭。
原本晚上不怎么吃的，但既然逮了鲜鱼，不吃有点可惜。就连周文先和杜秀芝也表示，晚上一定要吃一顿才好。
锅底倒了一点点油，油热后放了蒜、姜丝和几粒花椒和几片干辣子，翻炒了一下，然后就把鱼倒了进去。
狗鱼果然油多，原本锅底是没啥油的，鱼倒进去鲫鱼皮先粘了锅，随后狗鱼肚子上的油就被榨了出来，锅底反到多了些油，随后香味儿就飘散开来。
鱼端上桌的时候，香味儿已经把大家的馋虫都勾出来了。坐好之后，周文先先动了筷子，夹了一条狗鱼在自己的盘子里，其他人就迫不及待的开始吃。
于是，胡明星吃到了自己平生最香的一顿鱼。
