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第330章最后一站：百年非遗！震惊，菜是用纸做的？(第1/2页)
陈品大步流星，直接穿过了马路。
身后的商业街霓虹闪烁，却仿佛被一道无形的墙隔断。
这里，才是老城区的清晨该有的模样。
林晚扛着沉重的设备，小跑着跟上，嘴里还回味着网红酸嘢那直来直去的酸甜。
街对面，是一家连招牌都显得油腻的米粉店。
门口几张矮塑料桌椅几乎被占满。
蒸腾的热气从店里滚滚涌出，裹挟着一股浓郁又复杂的香气，霸道地宣布着自己的存在。
食客们人手一个大海碗，正埋头苦战。
那此起彼伏、惊天动地的“嗦粉”声，织成了一首独属于这座城市的晨间乐章。
陈品熟门熟路地在门口唯一一张空桌坐下。
“老板！一碗三鲜老友粉，加辣！”
他冲着店里喊道。
“好嘞！靓仔你等等喔，马上得！”
一个围着油腻围裙，看起来憨厚可亲的中年老板探出头来，用一口地道的“桂普”高声回应。
直播间的弹幕瞬间被点燃。
【来了来了！品哥的碳水环节！我等一天了！】
【这家店看起来好正宗！苍蝇馆子，必出神级美味！】
【老友粉？我听过！据说味道很上头，爱的人爱死，恨的人嫌弃那股酸笋味。】
陈品将镜头架好，对着八十多万观众笑了笑。
“各位，来了南桂，有两件事必须做。”
“嗦粉，和等下再嗦一碗粉。”
【哈哈哈哈！真实！我南桂的朋友就是这么跟我说的，他们的命都是米粉给的！】
“很多人好奇，为什么南桂人这么爱嗦粉？”
陈品开始了他的科普时间，
“原因很简单，气候。”
“这里天气湿热，人很容易食欲不振，昏昏沉沉，怎么办？”
他指了指店里那口烧得通红的大铁锅。
“答案就是，一碗滚烫的、酸辣开胃的粉。”
“猛火爆炒的锅气，酸笋和辣椒的刺激，瞬间就能把你的味蕾和神经全部唤醒。”
“吃得你大汗淋漓，整个人都通透了。”
“所以说，老友粉对他们而言，不是早餐，是每天早上的‘开机键’。”
脑海里，小馋猫的声音带着浓浓的好奇响了起来。
【哼！又是这种凡间的速食！】
【不过……这股味道，好霸道！酸、辣、香，几种能量纠缠在一起，居然没有崩溃，反而形成了一种奇特的平衡！凡人，快点！本神要分析这种能量构成！】
“来了！”
老板洪亮的声音响起。
一个比陈品脸还大的海碗，“哐”的一声顿在桌上。
碗里，是色泽酱红浓郁的汤底。
切得薄薄的猪肝、粉肠和猪肉片浮在上面，翠绿的葱花点缀其间。
而那股最核心的香气——酸笋的发酵味、豆豉的咸香味、辣椒的辛香味，被滚油和高温逼出，融合成一股独特的“镬气”，直接攥住了陈品的鼻子，强行注入灵魂。
“嘶……”
陈品深深吸了一口气。
就是这个味！
他拿起筷子，夹起一箸米粉，裹挟着汤汁，毫不犹豫地“嗦”进了嘴里。
米粉爽滑，带着恰到好处的韧劲。
而那汤汁，才是真正的灵魂。
酸，是冲锋的号角。
辣，是燎原的烈火。
咸与香，则是厚重的阵脚，将所有味道牢牢地钉在舌苔上。
它们在口腔里展开了一场酣畅淋漓的混战，最终在“镬气”这位将军的统帅下，完美融合，形成了一股排山倒海般的味觉冲击。
猪肝嫩滑，瘦肉入味，粉肠处理得毫无腥气。
最绝的是那酸笋，脆生生的，每一次咀嚼，都在齿间释放出更深层次的酸爽。
【叮！】
久违的面板，准时出现。
【菜品名称：邕城地道老友粉】
【食材新鲜度：90%（猪杂均为当日宰杀，酸笋为本地老坛出品，品质上乘）】
【制作工艺评级：88分（镬气十足，爆炒火候精准，但汤底调味略咸，影响了整体的平衡感）】
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【添加剂分析：无】
【综合评分：87】
【获得能量：+75】
【当前能量储备：12131/20000】
【当前美食点数：948】
【食神辣评：哼！这股蛮横的酸辣能量，还有那个什么……锅气？居然能把这么普通的食材激发出如此霸道的风味！勉强算是合格的开胃贡品吧！不过汤咸了一点点，凡人你的舌头没被齁住吗？】
八十七分。
陈品心中了然。
对于一碗十几块钱的街头早餐来说，这已经是极高的评价了。
他抬起头，看向直播间。
“各位，这碗粉的最终评分……”
“87分。”
弹幕又一次陷入了小小的骚动。
【87？我还以为怎么也得90分以上啊！】
【品哥要求也太高了吧！看你吃的那么香，我都以为要封神了！】
【就是！87分是不是低了点？】
陈品又“嗦”了一大口粉，这才不紧不慢地解释道：
“不低，这个分数，恰如其分。”
“它的优点，无可挑剔。”
他用筷子指了指碗里。
“第一，镬气。这是老友粉的灵魂，是猛火、热油、食材和铁锅在一瞬间发生的化学反应，这家店的师傅，火候掌控是大师级的。”
“第二，食材。猪杂非常新鲜，尤其是这个酸笋，”
他夹起一片酸笋展示给镜头，
“看到了吗？颜色微黄，质地脆嫩，这才是自然发酵的好酸笋，不是那种用工业醋精泡出来的惨白货色。”
“那为什么扣分呢？”
陈品喝了一口汤，咂了咂嘴。
“因为汤底，稍微咸了一点点。”
“这一点点的咸，盖住了猪肝那一丝最本真的鲜甜。对于口味重的本地人来说，这可能不算问题，甚至会觉得更够味。但以绝对中立的评判标准来看，这就是一个微小的失误，一个让它无法登临‘镇店之宝’的瑕疵。”
话音刚落，那个老板恰好端着盘子从旁边经过，听到了陈品的最后几句话。
他停下脚步，眼睛瞪得像铜铃，直勾勾地看着陈品。
“靓仔！你这个嘴巴好厉害捏！”
老板把盘子往旁边桌子一放，凑了过来，一拍大腿。
“我今天炒料的时候，豆豉确实手抖多放了一点点！你自己讲，是不是这个理！”
这一声，如同平地惊雷。
直播间彻底炸了。
【卧槽！人肉分析仪啊！这都能吃出来？】
【老板都亲自认证了！品哥的舌头比我们公司实验室的仪器还准！】
【服了！我彻底服了！以后品哥说东我绝不往西，品哥说咸了那肯定就是盐放多了！】
【这已经不是美食主播了，这是美食界的福尔摩斯！】
陈品只是笑了笑，没再多说，埋头继续嗦粉。
风卷残云。
不过五分钟，一碗粉连汤带水，被他吃得干干净净，只剩碗底一点红油。
他满足地打了个嗝，放下筷子，拿出手机结了账。
林晚在旁边，也早已解决完了自己那碗，小脸吃得通红，额头上全是细密的汗珠。
陈品站起身，走到店门口，沐浴着南桂温暖的晨光。
“好了各位。”
他对着镜头，露出了一个意味深长的笑容。
“酸嘢品了，米粉嗦了，我们这次的南桂美食之旅，也接近尾声了。”
“今天下午，将是我们在这里的最后一站，也是最重磅的一站。”
他故意停顿了一下，吊足了所有人的胃口。
“我们将要去品尝一道，拥有超过一百五十年历史的，真正的省级非遗大菜。”
“一道……”
陈品神秘地压低了声音。
“用纸做的美食。”
说完，他不给观众任何反应和追问的时间，果断地关闭了直播。
“走，林晚。”
“我们得去提前预定一下位置，那道菜，可不是随时都能吃到的。”
