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第237章谁也阻止不了他变强(第1/2页)
方军买菜，很有灵活性，除了方商开的菜单，那是必须要的，不能少。
像他做卤肉，就是每个品类都有就可以，不一定非要按照他开的数量来准备，他自己也经常去买菜，每天的菜质量都不一样，有时候某个菜会特别好，他就会多买一点。
这个习惯在超市白大叔接下了给饭店里供应菜之后，也没有改。
他对白大叔送来做卤肉的菜要求就是，哪个菜要是今天特别新鲜，可以多买点，其他的少要点就行，主打的就是一个灵活备菜，完全是给卤肉增加难度。
就因为这点，他总是把握不住控料。
现在，方商让他安排固定的食材，就能有固定的香料了，至于火候导致的汤汁浓度变化，嗯，以食客们的味觉，一般也是吃不出来的，足够让老爸哪怕在星期一大家休息的时候，也能大展神威。
只要他勤快点，隔一段时间再给卤料汤处理处理，完全没问题。
听儿子给他解释了一通，方军立马不颓废了，也不想摆烂了，并且整个人还有点即将看到自己成功的得意感。
看吧，这就是有个厨神儿子的好处，哪怕他再是差生，儿子也能给他拉一把，让他从差生变成优等生。
艾玛，起点高就是不一样，现在还只是固定套餐，等他把这道母题完全融会贯通，再去学其他的，不就容易了。
等再跟着儿子学个一年半载的，到时候一出门，他也可以被称为卤肉大师，说不定到时候老爷子吃了他做的卤肉，都要夸赞两句，想想还有点小激动呢。
方军呲着牙，笑的憨傻憨傻的。
“儿子，回头嫌了记得好好把菜单和配料给我琢磨好，全都交给我，不要嫌弃老爸笨，老爸不怕说教，爸这辈子能不能得到你爷爷的夸赞就全靠你了。”
看来老爸跟爷爷学厨艺的时候，真的是学的很辛苦啊，连执念都出来了。
“老爸你放心，保证让你满意。”
方商转头又开始做宫保鸡丁了。
提前泡好的葱姜蒜，按照比例加入鸡丁里，除了盐酱油等配料，他还给鸡丁里面加了一点花雕酒，做这道菜用花雕酒去腥味，可比用料酒效果好的多。
等所有的调料都调制好后，就可以上浆了，这里也是有讲究的，要双手在盆的边缘处，两边同时下捶，接触到盆地的时候往上兜，不断的翻动鸡丁。
他一边翻动，一边给季师傅讲解，让季师傅也跟着做，上浆这种事情，这个副手最好赶紧学会，学会了他就只需要炒菜了，而不需要做这些小事情。
确定搅打上劲儿，调料都被鸡丁吸收后，放入提前准备好的水淀粉，再加入一点油，就把水分完全封入鸡丁里了。
这个时候直接下锅会容易产生焦糊感，所以，方商让季师傅把这两大盆的鸡丁，给放入了冰箱的冷藏里静置十分钟，给它外皮降温。
季师傅自己以前开店，就做过很多次的宫保鸡丁，十分好奇，自己做的跟小老板做的差别到底在哪里，转头把鸡丁放到冰箱里，一回头，就想看看小老板是怎么调那个料汁的。
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结果就这么耽搁了一下再回头，料汁居然已经调好了，小老板正在给汁水里加高汤提味，顿时傻眼了。
早知道速度再快一点就好了，怎么一眨眼功夫，就做好了。
这感觉像极了上学的时候，正要听老师讲拓展题的重要部分，结果笔掉在地上，弯腰去捡起来的时候，再看黑板，老师已经再写答案了，并且从那以后，就再也没有跟上进度过一样。
看他傻呆呆的站在那里，一直关注这边动静的阿旺都笑了，还不忘提醒他。
“你刚才就算是站在这里看完全程，效果也是一样的，因为小老板做菜，配料都是凭着感觉放的，又没有拿容器量，你再怎么看，也看不出什么花儿来，同时都放糖醋料酒，你不会以为看一眼就放出一样了的吧。”
“我可以帮你复数刚才小老板放了哪些料：花雕酒若干，生抽若干，白糖若干……”
季师傅白了阿旺一眼，没有理会，坚定的站在方商身边，继续学习。
虽然这么看是看不出什么效果，但看多了，总是会看出区别的。
天天跟在厨神跟前看，还学不会一招半式，那一定是这个人天赋太差，他觉得自己天赋挺好的。
总之，谁也阻止不了他变强，尤其是这个一直想要取代他帮厨位置的臭小子。
季师傅的视线落在阿旺脸上，两人的视线在空中一接触，顿时就天雷动地火，电光闪烁。
厨房里忙碌着，那些想要来饭店吃饭的人，也开始准备了。
此时，某公司，明海洋正在给自己即将上交的文件做最后的检查，等检查完送到头儿那里去，晚上他就可以安心的跟女朋友约会了，不然一加班，就没时间见女朋友了。
正忙碌着，前面工位上的同事对他说：“小明，等下下班我们要去聚一聚，大家一起去呗。”
明海洋马上摆摆手：“不用了，我下班有事，你们去吧，下次我一定捧场。”
“你不去，可是今天是我生日，就想要跟大家好好聚一聚，人多热闹一点，你就一起去吧。”同事跟明海洋关系很不错，是好哥们那种，很想让他也一起去。
明海洋无奈道：“谁让你昨天不说，我今天要跟女朋友去约会的。”
“我也不想，最近工作忙，我都差点忘记自己过生日了，还是我老妈给我发红包提醒我，我才知道，你真不去？”
“不去！”明海洋很无耻地说：“我这人一直都重色轻友，你又不是不知道，记得过两天把你的生日聚会给我补上。”
瞧瞧，人话否，我过生日请你吃饭你没时间，我生日过了还要专门给你补上。
什么好哥们，绝交吧。
同事朝他竖起一个中指，转身去忙自己的工作了。
过了一会儿，明海洋去了一趟洗手间，顺便给自己头发打理了一下，去见女朋友，总要注意形象的，打扮的帅帅气气很有必要。
