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第381章易大厨上线(第1/2页)
不到两个小时，易中河就到了山脚下，大过年的，山里也没人，易中河把自行车收进空间，开始上山。
还是和上次一样，把枪上膛放在空间里，手里拿着弹弓，开始快步的朝山里走去。
易中河打算，今天能走多远走多远，最好是能到上次猎杀野猪的地方。
那地方有水，处理猎物也方便。
可能是下午，野鸡和野兔都不出来，所以易中河这一路也没怎么停下来，也没打到什么猎物。
一直走到太阳西下，易中河才走到上次打野猪的地方，易中河有近水沟，看到地面上有新鲜的蹄印，心里就有数了。
这次运气比上次好，易中河找到了一个小山洞，地方不大，也就是四五个平方，不过高度不错，洞口不大，晚上堵起来，比房子里都安全。
山洞漆黑一片，啥也看不清楚，易中河找了点干柴，在洞中点燃，然后又放火，把整个山洞都烧了一遍。
主要是驱除山洞里的蛇虫鼠蚁，虽然现在是冬天，这些小东西出来的机会不大，但是易中河还是不想和他们生活在一个空间里。
山洞不大，火很快就灭了，易中河拿着几根树枝，把山洞打扫一遍，看着干净多了的山洞，易中河才满意的点点头。
然后开始去小溪边去处理上次打的野猪。
上次进山打了六头野猪，一头大的母猪，有个三百多斤，剩下的五头都是一两百斤的黄毛子。
这段时间，易中河零零散散的大概出了一头黄毛子。
空间里剩下的还不少。
易中河到小溪边，把三百多斤的母猪取出来，开始收拾。
开膛破肚，剥皮。
处理猪这活，易中河也熟悉，肉联厂上班的人，还能不会这个，虽然易中河是驾驶员。
野猪的毛硬，易中河这会是没有条件，刮毛肯定是不行，只能剥皮了。
这头野猪是秋天打的，又是母猪，所以这头猪的膘很厚，都快赶上家猪了。
一个多小时，天都黑了，易中河才把这头母猪收拾出来。
也就是他有空间，收拾起来比较方便，要不然累死他一个多小时，他也收拾不出来这么一头母猪。
没见肉联厂里，几个师傅合作，一个多小时才能收拾出来一头猪吗。
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趁着溪水，把下水也收拾了，都收进空间里，才回到山洞。
简易的灶台，这个易中河会搭，在部队的时候，没少干这个活。
两个灶台很快就搭了起来，架上锅，易中河就开始卤肉。
山洞里在昏暗的油灯下，易大厨开始上线。
卤肉是个技术活，现在虽然没有科技与狠活，但是有傻柱的卤肉料包，也减少了易中河的工作量。
焯水，洗肉，从新下锅，加入白酒去异味，下入料包，直接大火走起。
锅开以后转小火慢炖，易中河就不再管它了，这个锅比较大，一次卤一百多斤肉，一点压力都没有。
易中河见闲着也是闲着，又开始炼油，今儿他收拾的这头野猪，堪比家猪，所以油也比较多。
在四合院炼油，味道能飘满整个院子，谁闻到都会过来看一眼，一点隐私都没有。
所以易中河就准备在这炼油，反正再多的油放在空间里都不会坏，先炼出来再说。
找一块平整的石板，收进空间，去小溪清洗干净，带回来当菜板用。
锅中加水，开始焯板油，随后再次加水，放入板油肥膘，开始炼油。
这个不能像炖肉那样不管不问，炼油是个技术活，要时刻的看着，省得一会糊锅，那样一锅油就废了。
易中河一连忙了两三个小时，才把油练完。
这头母猪的出油还是可以的，正常家猪三百斤也就四五十斤的肥膘加板油，也就能出三十斤油。
而这头野猪差不多也是除了这么多的油，可见秋天的野猪，肥膘还是比较大的，都能达到家猪的标准了。
三十斤得油可不是小数目，正常家庭，一年也不见得能有两斤猪油。
易中河也很满意了，明天再来一头这样的野猪，估计后面几年家里的猪油就够吃的了。
卤肉也好了，易中河把火给熄灭，让肉在卤汤里泡一夜，这样更入味。
这是傻柱教他的方法，易中河有个优点就是听劝，按照专业人士的指点，总归不会出错。
易中河看了看时间，已经晚上快十一点了，从空间取出一块大石头，把山洞的洞口给堵住，开始睡觉。
