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格瓦斯的价格倒是不贵，也是小塑料瓶装的。
「三块一瓶，五块钱俩。」
张建林一下就买了两瓶。
淡棕色的，看起来也不错。可喝了一口之后，老张就皱了皱眉。
味道就比陈兄弟酿的差远了。
老张说不出来哪里好，哪里不好，但是，嘴巴能喝出来差距。
有点像她女儿说的，「在学校店外卖吃食堂，回到家里一吃饭，觉得外面的饭和家里比起来差远了。」
张建林此时也有了这样的落差感。
他默默放下瓶子，心里嘀咕道：这事闹的，我这嘴怎么还被养刁了呢？
老张自言自语感慨来：
「我好像再也回不去了啊。」
售货员看他一脸惆怅，又说什么回不去的话，连忙提醒了一些注意人身安全，遵守两国法律之类的小建议。
老张无奈解释道：「我不是这意思，算了，等有机会我给你带瓶当地人酿的格瓦斯尝尝，味道好极了。」
售货员小姐姐皱了皱眉。
她忽然想起半个多月以前，在列车上碰到的年轻人。
好家伙，那小子还给自己画饼，说来买格瓦斯呢。现在，又来个人画饼，说要给自己带格瓦斯。
....
列车到站后，老张先回了趟在乌苏里斯克租的房子。他放下行李，再准备往老陈农场那边赶。
找测绘工具的时候，张建林也给陈向北打了个电话过去：
「陈兄弟，我到乌苏里斯克了。
你们农场有人不？我先去看看现场，得接一下我，我找不好具体位置。」
此时，老陈农场里，陈向北和娜斯佳正在煮锅前忙活着。
接到电话，陈向北说：
「张哥，咱们还在之前卖格瓦斯那里见吧。
我这边发酵完就得去街上卖格瓦斯，咱正好在那碰头，然后一块儿来农场，你还赶着中午左右到就行，省的你找不好地方。」
「行，陈兄弟，一会儿见。」
旁边，娜斯佳一边取来啤酒花，一边好奇地问是谁的电话。
陈向北说是之前冰钓认识的那位老乡。
「哦，我记得他，」娜斯佳想了想：「他好像特别喜欢钓拟鲤？」
当时的老张的确钓了很多小鱼上来。
陈向北解释道：
「就像啤酒有很多种口味一样，有人喜欢钓大鱼，当然也有人就爱钓小鱼。」
「还有这样的人呀。」
娜斯佳疑惑的点了点头。
但接下来还有事情要做，两人也加快了手上的动作。
今天酿的，是一款酒精度较高的啤酒。
由于并不体现啤酒花的香味，所以，投入的啤酒花，就可以选便宜量大的苦型啤酒花了。
经由老查理帮忙买回来的酒花，性状比当初冰箱里的存货好太多。
陈向北拿着，让娜斯佳好好闻了闻。
「这是比较新鲜的，有非常清新的感觉。我们之前用的啤酒花一开始敞口放着，都有些散味了。」
娜斯佳鼻尖动了动，笑着评价道：
「是很好闻的味道，但它们原本是长什么样子的？」
啤酒花的制品是颗粒状的，不像麦芽那样还是麦芽的样子，啤酒花已经看不出植物的状态了。
而老陈农场早在20天前，就定下来种植啤酒花的方向。
但实际上，娜斯佳根本没见过这玩意。
陈向北也给她随便讲了讲关于啤酒花的事情。
这其实是一种多年生缠绕草本植物，它的学名叫蛇麻草。
样子的话，跟大野地里的拉拉秧（也有地方叫喇叭秧子）是近亲。
说起拉拉秧，亏有【俄语风味包】，陈向北给找到了俄语中对应的俚语描述。
让娜斯佳有了个大概印象。
但，啤酒花跟拉拉秧不同的地方，就是它结出来的绿色的球果。
这也是在啤酒中发挥作用的关键部位。
球果里面，其中一种重要的组成物质是α酸，负责提供啤酒的苦味。
当α酸在麦汁的煮沸过程中，溶解到麦汁里面。
由此，也就让啤酒原本会偏甜发腻的味道，变成了标志性的清新爽口。
陈向北指了指他们眼前的煮锅。
麦芽中的淀粉被糖化后，麦汁是甜味很浓的，闻味道都能闻出来。
娜斯佳搅拌的时候，也曾体会到其中的粘稠。
甚至因为陈向北这次酿的啤酒投料比较多，白口尝起来的话，还会有些齁嗓子。
所以，这次啤酒的酒花投放量，也会稍微大一些。
陈向北放了150g。
有了老查理帮忙背回来的新设备，冷却步骤快多了。
用盘管循环一下，很快就能降到适合发酵的20度。
转移到发酵罐，投入从进口的艾尔酵母——这种酵母耐酒精能力更强，适合酿烈性酒。
陈向北用比重计测了测麦汁浓度。
大概在1.060，说明糖分足够，发酵潜力不错。
接下来只要投入活化好的酵母，封上发酵罐。
剩下的就交给时间了。
有时陈向北会觉得，酿酒与其说是人在操作，不如说是人在为酵母服务——给它们准备最适合的环境，剩下的，就看它们的发挥。
副高级酿酒工程师不生产啤酒，只是原料的搬运工。
.....
收拾妥当，两人出发前往提壶镇中心。
老张从市区开车过来，需要点时间。
等陈向北卖好格瓦斯，他差不多也能赶过来，一点都不耽误。
时间管理这方面，陈向北是从酿酒中练就出来的。
而他今天刚到摊位不久，昨天那个报亭的瓦尔瓦拉大姐，就笑着找了上来。
跟陈向北打了招呼，还买了两瓶格瓦斯回去。
「陈，外面冷的话，可以来我这坐坐，跟我聊会天。」
「谢谢您~」
然后，还有老米哈伊尔喊着「泥嚎」过来。
「陈，好消息！」他走进后，压低了声音：
「我帮你要到那位编辑的联系方式了。他说很乐意跟你这样的酿酒爱好者交流，还托我带了一瓶他自己酿的酒给你。」
一个玻璃瓶子，揣进了陈向北口袋之后，陈向北才察觉到沉甸甸的重量。
送瓶酒而已，米哈伊尔搞得神秘兮兮的。
而他本人对这位酒友编辑的评价倒是不错：
「他经常请我们喝酒，酒品挺好，是个实在人。今天喝他聊的时候，说你有什么酿酒方面需要帮助指点的，都可以问他。他很喜欢新人」
陈向北谢过，收下了联系方式。
在远东这地方，网络信号时好时坏，传统的电话号码反而更可靠。
编辑特意送了酒，足见他的热情，也算是某种程度上以酒会友的礼节。
陈向北打算回头尝尝，再回赠一些自己的作品。
这位编辑似乎很乐意拉新手入坑——其实，跟以前的陈向北有点像。
只不过，陈向北现在已经不是新手了。
「下次喝酒我带你一起去。」米哈伊尔眨眨眼。
陈向北笑着递给他一瓶黄油格瓦斯。
米哈伊尔熟练地扫视四周，迅速把瓶子揣进大衣口袋，装作若无其事地走了。
只能说是偷感十足。
