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来往的客人络绎不绝，但都没买到半点食物。
阮恬思考着，要不要做些便捷简单的食物摆在柜台里贩卖，也省的早上到中午这会儿功夫，店里的客人来了又买不到吃食，只能失望而归？
若做包子的话，还是费工费时。
有那些点心是能提早做，又放不坏的？
便又想到了家中原先做过的卤味，泡在卤水中，天热也不用担心。
除了卤味，还可以做些麻花之类的小点心。店里准备些茶水，招待歇脚的客人，也能赚几个铜板不是。
忙让铁锤看店，拉着秦二姐便上街去。不一会儿，就买了些切好的鸡鸭等。还有些红枣花生的，准备做几样点心试试。
店里有铁锤招呼，他以前是给人家做过店小二的，招呼客人手到擒来，阮恬也能放心。
便去后厨，把花生泡了，准备做些五香花生与油炸花生来。
花生选了大小两种，大的做五香，小的做咸味儿油炸。
而鸡鸭，便需要泡在卤水中了。
这个容易，就交给钱氏了。
而阮恬则与李氏，迅速的炸了几盘子麻花。
“若是蜂蜜小麻花也不错，就是麻烦。”
随口一句，哪知道阿兰耳朵尖，追着问她：“什么是蜂蜜麻花。”
连秦小妹也追着跑，可真是热闹。
一个没注意，便让白郎君溜出来，一群人忙着把这小狼崽子关到院子里，也热出一身汗来。
日后的菜单还会增减，阮恬有些庆幸她多想了一下，将菜单做成活页，日后拆卸也方便。虽多花了点银钱让人做了铁圈，可比起日后来，也算不上什么。
天热，后厨更是闷热，两大扇窗都打开。
因后厨需要严格把控卫生，她甚至花了高价买了纱窗与纱帘，为了遮挡蚊蝇。可即便如此，无风的时候，还是难以忍受。
幸好锅里煮肉，人也不需要一直在锅边看着。倒是以后可以考虑下，是不是不要做这种费功夫的菜了。
不一会儿，钱氏来叫她，让她去看看鸡汤如何了。
鸡汤她是用了小小的炖盅去煨，每一个炖盅里都有一只小小的鸡腿，又加了些菌菇。
不过这鸡汤，可不是单凭一个鸡腿就能出味儿。那可是昨夜炖了一晚上，今晨才又添了水，一部分做了高汤，一部分用鸡蓉剔去杂质，注入炖盅的。
虽然麻烦，但也有个便利。
不过小小一盅汤，鲜极了。
便蒸这一盅鸡汤，就不知道耗费了多少脑细胞。
阮恬抿了口汤水，感慨好滋味。
忽然，“啊呀”一声，拍着脑门儿骂自己蠢。
先前要做红烧肉，也可以如鸡汤一样，放在密封的容器，周围用湿布条裹紧，防止水汽泄入嘛。
不过若用铁锅炖，倒也不费事。算啦算啦，以后再做好了。
等到红烧肉用筷子轻轻戳，一筷子贯到底，便成了。
吃的时候，便盛在沙煲里，用小火再加热，淋上汤汁儿，那叫一个香。
这会儿还没上客，全家人便各自拿了一碗白饭，上面扣了几块肉，趁着空档赶紧填饱肚子。
红烧肉阮恬还是头一回做，也说不上究竟是好与不好。不过她刚刚尝过汤汁，觉得味道应该还成。
钱氏炒了个时蔬，这个简单。不过加些蒜末与酱油的，简单的很，不过就吃个蔬菜的清甜。需要注意的就是火候的拿捏，轻了蔬菜还没有断生，重了便成了炖菜或是有焦糊味儿。
阮恬先没动筷子，眼睛往秦小妹那儿看。
小丫头人不大，可长了一条刁舌头，敏锐的吓人。
不过让她品尝一二，便能说出里面几种香料多寡。阮恬便常让她试菜，以确定口味。虽是做厨师的，可众口难调，她也没那么确定能把控全场。
有了秦小妹的‘当地口味’，再加以调和，最后的成品就是最恰当的滋味。
秦小妹先夹了一块红烧肉，细嚼慢品。
阮恬紧张的咬着筷子，眼巴巴盯着人。
阿兰也不禁跟着瞅，主仆二人的眼睛都直勾勾盯着人，好笑极了。
“阿蒲。”
“在！”不自觉坐直身子，一脸严肃。
这幅‘危襟正坐’模样，把其余人逗得哈哈大笑。
秦小妹这才露出一脸促狭样子，“肉是真的香，就是太少啦。”
阮恬一听，心里松了口气，却捏这小丫头圆润了几分的脸蛋。“好你个促狭鬼，竟敢捉弄我。”
秦小妹洋洋得意着：“谁让你这几日人跟绷紧的弓弦似模样，要再不松泛下，这小身板便折了。”
丁点大个小丫头，说起道理来可真是一套一套的。如今才看出来，到底是钱氏的种，将来要是与人斗嘴，绝对不输阵。
红烧肉既这样好吃，阮恬终于可以放下心来。
无名居的生意才刚起步，凡是急不得。要是这会儿有做广告的，她也要往上面投了钱，好打响个知名度。
只在中兴坊里，熟识的便是附近书院的学生们。他们口袋里又有几个钱？
阮恬头疼，心想着要不要以后往其他坊里闲逛，也好让人知道下无名居？只不过这念头她也就想想，她初来郢州，也不晓得这地方是个什么情形。万一一个不妥当，为了自家生意惹了地头蛇，可是划不来。
如此，就只能从食材上下手了。都是些不贵的东西，虽过程繁琐了些，但其中的利润也很可观。
她还想着，等以后生意好了，便做些贵重一些的菜蔬。不过，那则是几个月后要想的事儿了。
他们闲聊这会儿功夫，阿兰已经去盛了第二碗饭，还自个儿舀了点儿炖肘子的汤汁吃。阮恬真的很担心她这么吃下去，马甲线都要成一块了。
白日里无名居要出新菜的消息，在几个熟客中小范围的传播。
中兴坊就这么大一条长街，也算不上多大的地方。不过因挨着府学与舒文书院，博了几分人气儿。读书人多了，仿佛连街道也多了几分书卷气质。
先前找铺子的时候，阮恬发现附近几家都种了花树。有的长得老高，从墙上探出头，姿态满满的睥睨着这个世界。想必来年春季，满树花开的景象必定动人。
至于她，就是个务实的。要种花树，还不如种果树。又有的花看，秋天还能吃果子。回头得去市集上找一找，看看有什么合适的树苗移一棵回来。院里那棵石榴树许是无人照料，又被原先店家养得羊啃了树皮，半死不活的纤细样子，没几分生气，看着便不大舒服。
