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水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。
古往今来，传诵西湖之美的诗句不胜枚举。连大吃货苏东坡，都曾为西湖赋诗一首。
普通百姓喜爱西湖，文人骚客也流连忘返。若说西湖美景，当叫阮恬难以忘怀的，却是一道醋鱼。
据闻，西湖沿街曾有不少做食店的，一些流传至今，而一部分则消弭在历史的长河中。唯有一道宋嫂鱼羹，穿越古今，成了今日餐桌上一道耳熟能详的名菜。又因西湖得名，便有了个更贴切的名字——西湖醋鱼。
传统的宋嫂鱼羹要用鳜鱼或是鲈鱼，不过后世改良做法成就了一道西湖醋鱼，便多用草鱼，有极讲究的也有用鲈鱼的。
一道好的宋嫂鱼羹，最主要还需要原料的新鲜，要新鲜宰杀的鲜鱼，绝对不能耽搁片刻，否则味道杂了，就吃不到那一口鲜。
要用绍兴酒与高汤等，做出的鱼肉雪白，嫩如豆腐羹，且有种格外的鲜美。
阮恬时常想，及至今日时人只知西湖醋鱼，而鲜少提到宋嫂鱼羹，多半是整鱼更令人勾起食欲。
这两桶鱼，多是鲤鱼，便拿去做红烧。
只得了四条个头差不离的草鱼，就让她拿去做醋鱼。
老翁的鱼很鲜，只缺了一点，大的大，小的小，不好挑选。等明日他来时，阮恬得和他说说，确定好大小，以后也好有往来。
大一些的，摆在她买好的鱼盘，都要长出一截来。而小的，连个盘子都塞不满。
挑挑拣拣的，拢共也就五六条，加上个草鱼，也不过十条左右。
要做炸鱼干，便将油锅烧热。
这是先前炸麻花剩下的，等炸过鱼后，便不能再用了。
因里面腥气的很，也不好做其他。
钱氏大感可惜，说：“自打来了郢州，咱们便都大手大脚了。”
只是当小鱼干炸出来后，她又赞了声：“这油炸的东西，味道最好了。”
阿兰在一旁用笊篱看着酥炸鱼，眼珠子都要掉进油锅一并炸个脆。
阮恬索性给她拿了个碗，叫她在一旁吃着去。
至于秦小妹，她倒是不急，反正不管做什么，都少不了她那一口。
她正在院子里顽。
用个小泥炉，上面坐了口铸铁锅，里面盛着水，正在煮肉。
肉是剔除的边角料与一些鸡鸭胸脯地方较柴不适合卤制的，这是要给两只狼崽子做饭吃。而肥肉部分，则被李氏拿去炼成猪油，无论是用来炒菜还是做点心，都很好。
阮恬进院子去拿火腿时，两只狼崽子眼巴巴的盯着锅，连她过来都没在意。
这可真是典型的有奶便是娘……也不晓得当初是谁对它们好，给它们吃喝。
哼！这个自制犬粮的方子还是她给的呢，就这么对她？知不知道这家里谁当家做主！
狼崽子察觉到危险，下意识摆出防备的姿态。然而一看到阮恬，表情一变。真是难为它们两个本来没什么表情的小动物，也能有这么生动的时候。
阮恬看着两个小东西谄媚的恨不得摇尾巴，冷哼着离开。
罢了，她才不和这种白眼狼玩呢。
人一走，秦小妹便拿根勺子敲打它们两个的小脑袋瓜。
“你们把阿蒲惹着了，回头看她不给你们肉吃，叫你们吃白菜萝卜。”
阮恬从房里把火腿拿出来，便听到这句，勾了勾唇角。出门时，又是一脸的高贵冷艳。不过她面皮儿嫩，便是生气，也有几分娇憨。
那两条大鲤鱼，直接切成段，搁在锅里炸了。
这鱼头并不好吃，她也没浪费，做个鱼头煲也好。
若有鳙鱼，那大鱼头做个鱼头煲，才叫畅快。
听说三桥那儿也有鱼虾，不过个头不大。也许得空了，她也去城外垂钓，没准儿还能钓个鱼鲜回家打牙祭。
这时候是没什么抽油烟机这样的好东西，香味儿都顺着窗户往外冲。
好在隔壁便也做吃食，两家的香味杂糅，倒也不显突兀。
唯一就是徐娘子家开的那个首饰铺子，不仅被味儿熏着，更是勾得肚腹间馋虫大动。
徐娘子咽着口水，巴巴的盯着隔壁，嘴里则骂。
正巧有个路过要买个发钗的妇人，听她骂的是越来越不像祥子，挎着篮子扭身儿便走。
边走还想，难怪这家铺子没什么人来，店家是这种脾性，便是那些首饰也都沾染了恶习，没别家的光亮。
你既做不成生意便把铺子租给人家，这就是一桩正经的买卖。现在又捻酸妒忌，那老脸可真是丑陋。
这娘子是个大嘴巴，回头便把徐娘子行径好好宣传了一番。如此，也叫她又出了一回名。顺便也让无名居在坊里又增添几分名气。瞧瞧，把人家房东馋的恨不得把铺子收回来自己开，这得是多好的手艺。
对于这些，阮恬此刻还全然不知。
家人们已经将所有东西都备好，便准备着迎客了。
此时已过朝食，店里依旧预备着包子与饺子。不过数量不多，只是做正餐时候的主食，与其他菜肴配搭。
不过你若想要包子配豆粥的，店里也有。自然数量也不多，得碰个运气，需要早些来。
经历了短短半月功夫，阮恬这小店里的菜品便已经十分齐全了。
这得是因为先前家里便做过食店，有些经验。倒是做这么大一间铺子，还是头一回，难免有些掣肘。
头一个进门的，便是以前来过的，带着个小娃娃来店里买包子的。不过这对祖孙不常来，多是叫仆从过来打包。
因是店内头一份‘外卖’生意，又加上小娃娃实在可爱，阮恬对二人很是深刻。
“您可有些日子没来了。”
老翁一笑，牵着小孙子坐下。
“这不，前些日子他不好好做功课，非要跑出去顽，一不留神儿掉河里，得了几日风寒。”
“孩子小，您可得操心些。这孩子不喜欢学习，咱们也不能硬逼着他，该循序渐进才是。”
老翁含笑着应承：“是这么个道理。这不病才好，便吵着闹着要来吃包子。”
他打量着店内，又纳闷：“倒是与先前有几分不同了。”
“原先是刚开铺子，不晓得该做什么。正好家人有做点心的手艺，便先做着，再看新菜合不合大家胃口。后来反响不错，便不做朝食了。”阮恬说着将菜单递给他：“做朝食太过辛苦，也不忍家人辛劳。”
老翁想了想，的确在店里几个帮佣的，本以为是奴仆，不想竟是家人。
“咦？”他翻开菜谱一看，便见到摆在前面的今日新菜——西湖醋鱼。
