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阮恬这夜没怎么睡，便点着灯在屋里画菜单了。
先准备着，她闲下来的功夫也不多。
开业初期，各方面都不完善，总有需要你费功夫的时候。
阿兰也没睡，跟着旁边看她调弄颜料。再看这笔尖勾画，渐渐在纸上就跃然而现一条炖的通红，表面还撒了辣椒丝的大鲤鱼，惊愕的直拍手。
红烧鱼各地都有不同的做法，阮恬取了个巧，要将先将鱼炸制后再下锅。连料汁都是提前制作好，加水与鱼肉炖煮便是了。这是一个较为便捷的做法，不需要耗费太多的时间，也不需要厨师具有多么高超的烹饪技巧。
毕竟材料都准备好，你盯好火候就是了。
每到这时，阮恬都有些心有余而力不足。
其他人的手艺不成，只靠阮恬一个人，可真是疲累。
幸好大家知道她辛苦，有些力所能及的活儿都要抢着做。
所以，阮恬才用了这种投机取巧的方式。
其实比起红烧鱼，她更喜欢改良版的宋嫂鱼羹，便是后来闻名遐迩的西湖醋鱼。
只是这道菜需要用新鲜的草鱼，要现杀直接下锅。秦家人鲜少吃鱼，杀鱼的功夫有，就是慢。要是客人多的时候，肯定要手忙脚乱忙不过来。
即便郢州人非常佛系，坐在那儿等着菜也不催，实在乃三好食客。可人家肯给你面子，你也不能欺负人不是。
因此，这些需要耗费功夫，又考验厨师经验技巧的菜肴，阮恬暂且是不会考虑了。
因此，少了西湖醋鱼，就多了一道红烧鱼。
多了一道鱼，又将今日的清炒河虾给取了。
这道菜不错，只是钱氏总是做不好，她还得去救场，耽误工夫。
阮恬有心得空往奴市逛逛，看看能不能捡个漏，买个厨子回来。就算手艺不成，会炒菜也行啊。
她现在是有一肚子的菜谱，可惜找不到合适的机会施展。
家人们还不知，这段时日租房子加上采买各项，家里的银子也花的七七八八了。再这样下去，恐怕是真的难以为继。如今要紧的，得是赶紧让生意红火起来。
此时，阮恬才庆幸那会儿没选择待在沛城开客栈。否则那荒郊野外的，要做食物给鬼吃吗？
今个儿她看着厨房里还有一块儿地方，也许可以再那儿搭个烤炉，日后做些需要烤制的菜品。她本是想做桃酥的，但也得看看情况允不允许。
阿兰在一旁守着，哈欠连连。
阮恬已经用了功夫，把菜单都给画好了。
此时，时候已不早了。
她赶紧和衣而卧，好在今日凉爽，夜里倒也好睡，不过片刻，便跌进深沉的梦乡中睡的死死的。
翌日一早，阮恬被生物钟唤醒。没睡饱的疲惫感袭来，让她整个人都要不好了。洗了个冷水脸，方才觉得舒服了许多。
家里如今不养鸡鸭了，但钱氏也习惯早起。
阮恬醒来时，她已经去厨房了把面活好，准备着炸麻花了。
“娘，咱们去市集采买些今日用的食材吧。”
钱氏叫铁锤跟着同去，路上买了些仔鸡与其他肉食，沉甸甸的带回来。
“要是没把咱家的骡子卖了，这便容易了。”
“您就甭想了，咱们现在也用不着，便是买了，又要放在哪里养。”
想想自家那院子里，虽是有老大的地方，但要另外辟出个做牲口棚的，也太过局促了。而且紧挨着食肆的，唯恐味道也不太好。
“等咱们习惯了，也确定好菜单后，便可以每日让小贩往店里送货。”
“那能成吗？”钱氏不太放心。
“数量大，他们愿意的，总比着守着肉摊，一日卖出去一点好。咱们买的早，他还能早早收摊回家呢。”
“倒也是在理儿。”
钱氏见她买了些仔鸡，好奇问她要做什么。
阮恬便说：“做个油淋仔鸡试看看。”
不过买鱼却没想象中的简单，原来市集上竟没有卖鱼的摊贩。那卖鱼的，多是用平车拉着，走街串巷的卖。因都是渔夫自己打渔卖，每日收成不定，无力承受租金，故而只能这样营生。
倒是往兴庆坊去，那边人口更加稠密一些，有个挺大的市集，据说有几家四季都在做水产的店家。
只是太远了，天这样热，阮恬生怕买回来的渔获不新鲜。不过要是不忙的时候，倒是可以过去踩踩点，碰碰运气。
回来时，还遇着个常来店里吃早点的，询问今日怎么不见做包子。
阮恬便说：“改成午时啦。”
食客了解了缘由后，也表示理解，说午间会过来吃。阮恬又把菜单拿给他看，对方还感慨，说这么好的菜色，他竟到现在才知晓。
她便问铁锤：“这几日来问包子的人多吗？”
“我正要和你说这件事。每日总有五六个来问的，听说咱们不做朝食了，很是遗憾。”
他们如今要准备的材料多了，包子就包不过来了。倒是少做上一些，也不算什么大事。
阮恬正这么想着，那边马柱子搓着手，一脸不好意思的问她：“我们也能学做包子不？也不耽误大家功夫，便拿去外面卖。你看看我们每日什么都不做，就闲在家里，白吃白喝也怪不好意思的。”
阮恬一听，也是惊异。
马柱子与秦老汉都是家中的老人家了，她哪敢让他们出去做生意。
可马柱子一听她这意思，便有些不大乐意，强调说：“她们两个老婆子都做的成，我们怎么就不行了。”
说着，又把秦老汉拽来：“给你孙媳妇儿说说，咱们有一身的力气。”
两位老人家执意如此，甚至还悄悄拽出个推车来，也不知道是什么时候做的。
无奈，阮恬只能让他们先试一试。
叫李氏教他们包包子，其余人则准备今日的菜色。
刚把肘子和红烧肉下锅，铁锤便在外面喊：“阿蒲，外面来卖鱼的了。”
阮恬眼睛一亮，忙跑出去。
好家伙，一个独轮车上摆了两个大木桶，不仅有鲤鱼、草鱼，还有些小鱼小虾的。
“多少钱！我都买了！”
鲤鱼草鱼可以炖着吃，小鱼小虾的便做些下酒菜。给店里卖也成，自家吃也行。
她咽了咽口水，想念死了炸的酥酥的小鱼儿，要弄些椒盐辣椒粉的，叫她捧一本漫画书，她能吃一整天。
因她全包圆了，那渔人也乐得开心，便将小鱼小虾做添头。
“女郎莫嫌弃，这本就是些不值钱的玩意儿，自家打来吃的。女郎肯要，也是咱们的福气不是。”
