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桂花马蹄千层糕一端上桌，便引起了李老的注意。
他看了半天，赞了句：“女郎好巧思。”
阮恬不卑不亢的受了，而后才说：“不过是承了前人的恩惠。”
关于无名居有一本家传的食单一事，早就不算什么新鲜事了。这个年纪的小娘子，能做出这些厉害的美食来，即便是靠着一本食单，也足够令人刮目相看了。
厨艺靠的从来都是天分与熟能生巧，若是没有天分，做出的食物只是泛泛，可达不到吸引食客的目的。多半只能做些街边的小食摊，生意可做不大。
李老自吃过一次食肆中的包子，便知道这小娘子是有真本事的人。果然应了那句，英雄不问出处，有志不在年高。
阮恬可不知道在李老心里对她有如此高的评价，将点心与茶点送上桌，便坐在一旁发呆。
发呆可是无聊才会做的事，要是忙碌起来，可没那个闲工夫。
阮恬的发呆可不是真的发呆，而是在思考。
既然已经把食肆开起来了，生意当然是越来越好才行啊。
再好吃的菜肴，吃久了也要觉得厌烦。因此，她才会经常推出一些时令新款。
当然，也有不少人是奔着——听说中兴坊有一家擅做豕肉的食肆而来。
但阮恬既然要留住客人，就得有好滋味，就得有创新。
今天做的马蹄糕很成功，阮恬幻想着还要做些其他的东西才好。
做什么呢？这是个大问题。
食肆现在只有她一名庖厨，铁锤虽然能帮忙，但也需要阮恬将材料配置好。至于炒菜这些，他是不成的。
倒是捡来的阿闹，虽有点本事，但也没点亮厨艺这一块儿。因而只能当个账房，兼职洗碗工。
阮恬有些头大，她想多多赚些银子，总要把食肆经营的有声有色，与众不同才行。
好在店内主打蒸菜，倒也少了考验火候的辛苦。
阮恬现在思考的是冬日要做什么，要做火锅？还是暖锅？
其实火锅暖锅，都是同属。因各地叫法不同，甚至还有南北火锅之争。记忆中曾有一位山城的学姐指点江上，对人宣称除了山城本地的火锅，其他地方的都不能算做火锅。
当然，这种言论显然是来引战的。
毕竟在山城火锅诞生之前，便早有火锅由来，甚至品种多样。
阮恬倒是不记得这位学姐后来如何了，但是对于她鄙夷除了山城以外的火锅的想法十分不解。
不过对于吃货而言，辣锅、清汤、清水打边炉……只要好吃，就通通是好火锅，倒也过于博爱了些。
因为火锅的种类多样，衍生出了许多种不同的吃法，这让阮恬也有了主意。
若到了冬日，一个热乎乎的汤锅烧滚，夹起滚烫的菜蔬，吃的大汗淋漓，才叫畅快。
阮恬不算合格的肉食派，但作为一名北方人，她对牛羊的向往，是深扎于血脉之中的。她记忆中的火锅，是用了高汤做底，又用了虾蟹葱姜提味，最后用来涮羊肉片吃。蘸料就极为简单了，必须是芝麻酱、豆腐乳、韭菜花老三样儿，然后再依照个人的口味依次在其中添加不同的如耗油、如蒜汁等等。
那一碗热乎乎的羊肉，就是她最美好的童年回忆了。
虽说也有那种用砂锅煮，里面堆满了肉块的暖锅，但始终没有围坐一起时吃的畅快。
后来她那对不负责任的父母亲，就貌合神离，因而那段美好又温暖的回忆因为短暂，而弥足珍贵。
她定了定神，冷静的思考，要是冬天还找不到合适的庖厨，便做火锅算了。反正也不需要什么技术难度，只要锅底、蘸料准备好，另一样则是上好的牛羊肉。
要做猪肉也成呀，就是阮恬常吃的暖锅。用小小的铜锅煮也成，用砂锅也好。再加入一些土豆之类的，看着像是炖菜，吃着也像炖菜。但因为咕嘟咕嘟的情景，又可以加入其他的食材，就也多了火锅的暖。
提到火锅，便有多种趣味。倒是有人不喜，总说火锅像大杂烩。百菜百味竟也合成一种味道，未免暴殄天物。
但还是前面那话，对吃货而言，食物只要好吃，没有高低贵贱之分。你说火锅不好吃，不配成为美食，那是你的想法。就如同榴莲之美味，于爱之人胜似人间绝色，而对于接受不了的人而言怕是比厨余垃圾都不如，还真应了那句汝之蜜糖，彼之砒霜。
不过这做食肆开门迎客的，也不可能面面俱到，兼顾到每一位食客的口味。
何况，阮恬也只是想在现有的条件下偷个懒，赚点儿小钱花花。至于再大的理想，好歹也等把她无名居经营成郢州第一网红小店的节奏呀。
才想着，外面便听到噼啪的雨声。
铁锤忙出门去看，不一会儿又回来说：“老大的雨点了，可太阳还高悬着。”
便没当回事，继续琢磨着新菜色。
这时，从门外进来几位客人，打头的那位倒是有些熟悉。而他身后点头哈腰的，仿佛是随从的，还有两个神情略带严肃的。
人走进铺子里，阮恬一拍脑门，想起来了。
这不就是那位邵县令嘛，如今倒是来了郢州府做了知府，要说是太守也成。
皆因新帝继位后，便将太守一职更替为知府。不过在一些上了年纪的人眼里，都是一个样。
这人叫什么名字来着？她想了想，没个印象。
自搬来郢州府，邵仲便忙碌起来。
每到这时，他都有些后悔起来。
带着段氏是好，可段氏却不会操持家务。不过是打理后宅一桩小事，竟也做不好。若不是他上次见郎儿容颜憔悴，叫了仆从询问，哪能知晓她每日都不知道稀里糊涂做了什么。小郎胃口不好，竟也不懂得叫郎中来看。
即便这般，每日也要打扮的光鲜亮丽啊，在他面前温柔小意。邵仲也并非贪恋美色之徒，不然身边也不至于只有一妻两妾。盖因他当初已经缺失了大郎的童年，便想将小郎留在身边悉心教导。
可不曾想，段氏心中只有争宠一条路。难不成，她竟还想着将吕氏挤下那位置去？
邵仲与吕氏乃是少年夫妻，即便没有多少感情，但他对吕氏一向敬重。吕氏为他生了嫡长子，又诞下二郎，乃是邵家的功臣。区区一个段氏，未免好高骛远了些。
